品尚橫濱拉麵食晏錦囊5 O# B4 s& S0 ^0 i. y7 C3 Z
人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb! S$ G) b. m4 F( T" U) P
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
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0 Y, U4 H& A' T7 z2 f2 p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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, y: ^7 U+ r% V/ ?9 i5.39.217.77:8898午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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& c4 n, w1 R% J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款5.39.217.77:88984 i s! h$ |0 x) f9 x) U
座位數目﹕30
2 U& s/ B C+ Z4 k公仔箱論壇食物﹕4★
$ ?; _2 F) n+ f+ `* R+ J公仔箱論壇環境﹕4★
2 m3 d; P1 V5 x$ dtvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
7 Q' ^3 w- p+ g+ {地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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