本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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5 x1 j' t' H! _$ u: }- Y5.39.217.77:8898【材料】5.39.217.77:8898/ }% j6 G/ ]$ _5 g. U" ~' k
蛋糕麵糊
% N. ]; G: r6 A! c- ttvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉：100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `. c. f$ l: G4 E0 _
鮮奶油植物： 20公克5.39.217.77:88986 s: \1 I$ B& I& _0 |4 W
牛奶： 40公克
5 {, h! B2 w8 N/ B5.39.217.77:8898雞蛋： 2顆
; g7 j3 D$ k3 r& Y/ {5.39.217.77:8898$ c( o. f6 N' q) q3 X* @, W
打發鮮奶油
3 E& {3 o. v6 c/ y鮮奶油：80公克 8 I9 s5 y& E+ j# `7 |% T1 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 R u O G: D- G! S- b/ y
【做法】公仔箱論壇( c" H: _2 K( F5 F% B( P
7 w1 L% r3 |& o- _ N* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。3 q5 \1 M3 H+ Y1 N
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
$ ~" N) N+ q) \3 n; P+ t& o8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
+ W8 |$ m4 H2 Q0 L! K5.39.217.77:8898【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
/ c! `: j; V5 v- W" @) y* stvb now,tvbnow,bttvb4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。! I/ T% e1 X1 J7 |" V( u6 H
【煎好的千層皮請勿重疊】
4 _) g1 q' `" m' i" n4 P* utvb now,tvbnow,bttvb5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。5.39.217.77:8898 }, p4 v* x4 z3 y: ]5 c. D1 b
6.完成後去邊。
2 I E V) j' U4 ~# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 D' j2 z$ _% A- Z" } h' A
【注意】
" j/ u8 o }5 H+ S- v5.39.217.77:8898以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
. H( A" k8 X9 D t; [1 `; W4 `如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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