材料:
8 i& M0 I( [7 c1 r9 X! L5 q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
* F5 H3 A5 @# D, U, k- Y3 htvb now,tvbnow,bttvbb 豬絞肉 300公克(我用330公克)% R* N+ g6 R* e+ N. k
c 蝦米 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb0 J8 ]. E5 ?) Z' q& T' X
d 蛋 1個
+ U3 l/ f! J/ q' f) {. Z6 F( `tvb now,tvbnow,bttvbe 蔥屑 1大匙
; X% J( c$ b. `$ P7 {f 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb$ ^: } v7 w# s; x$ {
g 醬油 1大匙1 e( s2 P0 c8 }& s h6 Z8 G
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
3 I1 k, a/ [7 D- Ntvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
5 K5 u3 [6 Z- X5 v" B2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙! @$ A% x4 {; f0 I. J. f
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ r0 o. v9 I8 p7 s. z
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
% n" x# d& K0 d! M. \' d! ~公仔箱論壇2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
0 w; V* l7 b8 H8 m0 k7 w3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
+ {9 \- n! K: X% |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
. h, Y6 C# G5 |5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. $ ]: B2 g6 i( l
公仔箱論壇8 S, O8 j4 A0 k. j7 ^7 T; O
註:
' }& R+ h( ?% U0 C8 J# R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 5.39.217.77:8898- h+ s0 ^# l- m* }0 f9 a2 A
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
' P& \) W: [/ [/ Q9 D1 \5.39.217.77:88983. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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