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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜5.39.217.77:88982 W( j! W' }6 z, k( p9 D( i
' H- I+ T. P3 ]1 T: @7 L, X8 ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的5.39.217.77:88980 t6 F( u& c. ?8 ^" Q6 o) p; J
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。# Y7 j9 b' R" {0 i) @
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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- f* L; U7 X% P+ z公仔箱論壇葱姜也切成丝 公仔箱論壇* D$ `; }. K) x% S) X* [
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7 D Z5 R7 X; c2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。$ }/ c1 m) U8 m4 p
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。4 ?. ?3 k' v# T% f4 `
8 w0 v/ K* d. q. f5 d焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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& I0 h9 c' Y" V# M; l! Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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' }; Q$ k4 K% b( |& S/ b) t+ Z0 Q0 `公仔箱論壇4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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