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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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7 H# [8 {8 F0 R1 A/ Z公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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6 F m# N2 @6 c* Q% n做法：
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) L. x9 U4 E6 _5 A" t3 y; W公仔箱論壇1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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- ~$ Z3 K I% Z2 H1 q2 j青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。tvb now,tvbnow,bttvb, s9 l7 g/ a. \4 r T
+ Y# B5 l; K( n% z) W" z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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" b( v9 P0 u3 {% L2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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; a! W3 `4 F( K g I6 Z目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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2 D0 v- k7 t Q+ d* L, w公仔箱論壇焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb" E( \. I9 c% B% s$ f" d. [# V; m$ {# F
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。5.39.217.77:8898' R6 o: W# p5 z: f; q. p1 Y
; q* \. j# J: E3 E5 c1 X公仔箱論壇翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； - m& T' e7 H# e; ^- t
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1 l. I( k; e- B* g! `3 s1 w7 C公仔箱論壇4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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