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[中式食譜] 菠萝炒鸡

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烹制方法(两人份) 0 f: d, o: Z+ @
   材料: 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
' p4 z* v  X) m公仔箱論壇  腌料:酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)  公仔箱論壇/ g- g9 \/ ~/ }0 F8 S
  调料:油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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) {5 k6 l0 u: g1 \( F3 [tvb now,tvbnow,bttvb1 光鸡洗净剁成块,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
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+ L! x. F0 Z, A! \4 z! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 菠萝片去皮和孔,切成小块,放入盐水中浸泡;青、红椒切成丝,洋葱也切成丝;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
! c& p! S  K- k9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 P: d5 _! j# X
3 烧热3汤匙油,爆香洋葱丝和青、红椒丝,加入1汤匙葡萄干炒匀。" l) P1 N: j/ a; Q" m  M; f6 i5 ~8 @6 d

5 L' r# u6 _( h* }* x5 s: e4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟,再倒入1碗清水和菠萝块炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb7 x' U  l4 L% U( Y8 s

( @* {1 {( C1 ]4 E- f; z  h5 加入1/3汤匙盐调味,倒入生粉水勾芡,即可上碟。
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& \# `/ r' N' J8 G公仔箱論壇厨神贴士# e" ]7 l) y& M2 x/ v
   1、菠萝含有菠萝酶,去皮切片后,应放入盐水中浸泡再吃,否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇,并产生麻刺的痛感。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 R0 C2 P0 q7 U& T4 n
     2、以洋葱和葡萄干入菜,可增加此菜的甜度,怕食过甜者可少放或不放。公仔箱論壇# a! s, ]; r" L! G8 v0 |$ T" l
     3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜,但不宜与鸡蛋同食,因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响人体消化吸收。( L0 B) a5 Y* v+ k7 o( B) |
     4、挑选菠萝时,应选择味香且较重者,用食指弹其皮,以声音清脆坚实为宜,同时要注意果皮的颜色,有2/3变黄的菠萝才可生吃。
Thanks For Sharing!!!
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
好像芒果鸡也是这样搞
thx 4 sharing!
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