 tvb now,tvbnow,bttvb" E- L& [' R6 L
烹制方法（两人份）
( d, _: j6 j" A9 _ 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
7 c$ E; y2 U$ Y: p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
, U8 I! C+ \/ M2 e. atvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
6 u8 u! g; M$ j. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t# l" E. e; r# @: C0 h1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
, g, @8 e" I0 R' V 5.39.217.77:8898: v* e, @( Y' [! O& F- }
2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
; v! s: d4 i3 i7 J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 M7 R8 J A0 d5 J4 ~3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。公仔箱論壇, Y( q4 T$ ^% H
' ?2 D/ K! z+ a+ z4 g) H9 ^4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
1 R Y0 R. Q7 w5.39.217.77:8898 ! Q9 M7 J4 G' p0 `
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
# L f3 `2 R" N9 ?$ i7 h
+ m8 @; |5 A( E( A' h厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. N; r3 C; s* E) |2 Z0 G
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
6 b: L+ P. F& H; F6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。7 c( `6 j$ e. r1 Q
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
7 G$ X( @) \7 d7 y, M: X; F b( ]' btvb now,tvbnow,bttvb 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
