7 J3 i$ l, F7 P5 p1 X* b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（两人份） 5.39.217.77:8898$ J- C9 u" g% ~; R- S I
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)5.39.217.77:8898* Q: G! Y- M$ L
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 2 V! h9 z2 a7 ?
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)公仔箱論壇, R* d7 \* T: K/ s
# S& S- i0 ]. @ B, S, n8 `: m7 [5.39.217.77:88981 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。* {& h2 D' d6 m
; h+ u5 L) i: V% B: C. U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。( S, [! U; F, p6 Z3 Z# P" `
2 O! \& A7 R# d8 e1 k# j8 l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
& O/ l% ~# u0 l6 a" G
/ Q4 O7 @0 w" E; b; y% t z- l/ ?/ R( r9 btvb now,tvbnow,bttvb4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
3 G. `& [/ L0 Q4 R' o' v* c7 R C公仔箱論壇 ' M" C0 E! T0 I; U- \+ T7 Y% I
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。/ w- z7 {( w5 V9 j4 O* z) z
% e; E% I3 h; `/ I" Y厨神贴士
' i! w( d l8 K1 k% Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 0 ?4 @+ @8 F( X' i
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。tvb now,tvbnow,bttvb3 W, s0 r8 t! W" Z) C0 G
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。公仔箱論壇" a# ]2 f" k0 K+ {
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
