【材 料】5.39.217.77:8898! B @1 U* a0 A" L) N9 ~
蝦仁 150公克
7 {! @8 ~4 t0 V5 N% ]5.39.217.77:8898鮮香菇 10朵$ \9 t5 f; ^! n5 x# e8 v6 h
蔥花 20公克
# C/ I! v3 ?& b4 c* X! u" q5.39.217.77:8898薑末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 H. O# Y F% n, P5 N( U V& Z, U
【調味料】, M$ q% Q9 R5 L+ T, Q
A.鹽 1/4茶匙1 t6 y3 Y7 e- |) |6 K: j
雞精粉 1/4茶匙 C! A* R1 a: j3 ^
細糖 1/4茶匙
, d$ ~0 g- x4 z4 Ptvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉 1大匙2 p# y8 Z" u6 S3 L0 a: s
香油 1大匙5.39.217.77:88980 m4 e ^& U2 M( ~; v( l0 k
【做 法】公仔箱論壇9 Z: b" o- |: {% m _
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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1 Q1 C# `0 g! z3 E7 y6 J1 j9 p3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
( V( o, T2 o4 U& K. x【備 註】
7 O% a( y2 X' O6 L) w( X7 b; G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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