【材 料】5 Y8 o+ ~3 o% l, |' O1 Z- T! w
蝦仁 150公克5.39.217.77:8898: }; z+ H" e8 H" o6 W8 B
鮮香菇 10朵
8 T+ C- I O5 [5.39.217.77:8898蔥花 20公克
8 c! r, a4 ]* R5.39.217.77:8898薑末 10公克
0 w3 w/ l; b1 ]" A- |【調味料】
7 F4 ]8 }5 |# p' I1 R" q+ T0 n公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( t8 S1 I) w s6 f) ^4 C
雞精粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" U* i" ^( M8 @, Q5 z1 Q7 `! X" {
細糖 1/4茶匙
# p/ Z! E3 a8 l3 W% t W5.39.217.77:8898B.太白粉 1大匙5 j% u5 x' O* w. H
香油 1大匙5.39.217.77:88982 L! u0 M$ ?& @! ?0 U. V$ `) I
【做 法】6 s6 Q8 w. j& M1 K
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。0 g- B& Y6 ?, R1 e. C) U3 F
+ L+ ~% ]4 P( _6 [ i/ ~7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
0 T* l' ]" c) N$ ?$ J- z7 K J+ d公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇! y, q$ ~, T! D9 u ^3 C% m
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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