原料：
% i, x, h8 U/ ^$ q, x公仔箱論壇豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' G3 A) L, ~8 Z
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輔料：
9 [1 z" |) \( @; d$ B1 h2 G: S2 ftvb now,tvbnow,bttvb姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. t! K9 |/ T5 g: Y+ M7 [) k
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做法：
% F8 e: h( f8 }0 H8 q公仔箱論壇1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
1 @2 I* r3 b; J2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ]* ?6 ^4 C: k
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特色：; Y1 i1 n8 X* T% j+ [3 t; a
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。9 q3 R( ~$ S" y% }$ Y# i, y% p) y
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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