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材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
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/ x# H8 }* I/ J7 s* X5 o; ]/ ntvb now,tvbnow,bttvb做 法) l& _8 @: P* C/ S+ A/ q
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5 _2 K% s0 r( h. i9 ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 公仔箱論壇5 K* V/ l" I3 W! j1 g8 B# b
& N) Z0 K9 h) dtvb now,tvbnow,bttvb2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 6 t( l) r, v9 s
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3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。 7 C9 ?9 N% L' G6 p& n
0 W3 h+ c4 x) R4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。
0 M* B [1 W4 K; T S6 E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o! t* f: b( l公仔箱論壇5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 @: g1 w5 \& z* l$ E
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貼 士
* a" L9 n9 A3 Ytvb now,tvbnow,bttvb搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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