炒豆腐皮的做法
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$ f$ T& U0 `" Z& ?0 f2 L% Z公仔箱論壇炒豆腐皮的制作材料：
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油豆腐皮200克5.39.217.77:8898: t( D% z# u, s
( `# a1 F% l* X0 f辅料：5.39.217.77:8898# W6 `: Z; w% ~ n8 V* T" c" J" h
香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克
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调料：# d% G+ ?+ j6 B. Y, w! _+ v
淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克
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炒豆腐皮的做法：8 w L$ f% r P4 y+ @+ L( V
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.# y6 O0 z* n3 B2 M8 p$ k" K- \
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出. ^* S' O" i" J4 r
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.公仔箱論壇1 r7 `0 I# m3 a3 X, c) j! X! u
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.! n+ X- V8 S4 H6 o% |1 a
6 w% T, w; Y: V. T3 M0 b! H4 A. g5.39.217.77:8898炒豆腐皮的特色：
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健康提示5.39.217.77:8898& E% J1 [# W9 a1 x+ J9 Z/ c6 q( Z
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.
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發表於 2012-5-27 05:08 PM
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