番茄炒大虾
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6 i5 L$ u0 \) J/ I) I0 tDIY烹制材料(两人份)
$ z. n% G- f+ ~8 r7 A aDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: W4 Z6 e( r- u3 |
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.77:8898' A& B. c# ~# E
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番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, S, _+ W) p* v5 K* u N" g
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2 \4 s5 S( e$ Q$ }3 ]& D& v& P9 w5.39.217.77:8898第二步# W- X$ ?, @: V8 I! I$ c) U
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步
, y1 j4 C" Z { X2 G5.39.217.77:8898倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步% H- d5 o* J# z; F6 y8 d
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇) F+ e- |& [1 j! Z6 O
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第五步& O( X' x4 ?7 M8 C8 h
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步5.39.217.77:8898$ @; j* J( {1 L0 c, C# ~! {
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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% p4 Z: Z3 j" u: Q) z i& J公仔箱論壇番茄炒大虾完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# H" R% X2 D$ S3 {
' j/ y+ s/ e. b2 n" c+ ?! m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒大虾厨神贴士
, s/ E( r* K+ J6 B' h5 s7 o0 W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
( o8 e5 p$ E4 k* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
! V% W7 c; u/ x! G0 I3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
. T: U) X" [/ s( A) h8 X公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
+ ]$ a& ^( H/ z( a& d5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。0 B3 A* x& ~. W0 r/ E2 \! I" \
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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