材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
2 @ X6 S/ ^5 A9 O5.39.217.77:8898鹽 1/4 茶匙 % F* u% M6 A$ C: `$ V% j
蝦 (去殼) 75克
3 x% e7 D( |' {+ r( k5 `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v$ n5 o7 ^$ |: H
豬肉 40克
3 q% P) o4 z# ~1 R M# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
6 p- k) d1 b* i E7 k& t冬菇 1隻 5.39.217.77:8898! d, n) ?5 A1 i' l
麻油 數滴
4 X* C5 |6 Z( H+ A陳皮 1片 5.39.217.77:8898; W" C6 C- ]+ A0 J" ^1 A
已打的蛋白 1/2隻
1 ~: R0 w* U$ Q. \tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙 5 ?& S. e: @+ n
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& B# j- c4 h& I4 L' }) C4 ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 5.39.217.77:88989 V! h- Z- |" E6 E% R+ n
5.39.217.77:88982 ]# k1 `+ E; W3 X6 k5 W$ n
鹽 1/2茶匙
5 e5 R8 K. G0 Z( N" a! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 7片 公仔箱論壇' h! F2 ?0 U$ C; B1 m
糖 1/4茶匙
. L' A3 L) J' ?' t# C5.39.217.77:8898蛋 1隻 ; |6 z3 p0 h3 |( }$ {7 c z& C
油 1/2茶匙
. Z d5 D! @: F* ?酒 1/2茶匙 : l2 _& t! I- n% F y( C
胡椒粉 少許 5.39.217.77:88980 g6 Y1 j M3 e: R3 e( H& Z0 y
上湯 75毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" k' S" N% n/ S4 I5 c
蠔油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; ~& s7 R5 l
粟粉 1/4茶匙 $ c. M( V* c9 b( r3 n5 K& r
麻油 1/4茶匙
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5.39.217.77:8898+ d3 e4 q/ p/ j$ K) S$ r$ A t* ?( K
製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 - e8 o; X" P5 q1 D
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 公仔箱論壇" d9 a; U5 V3 M8 x" p5 Q
( ^' ?" N2 r" b) B+ S% E4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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% X" R; K8 S2 G7 U9 @) [! b/ D; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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