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實豆腐 150克 (約1件大) 7 ]) v6 E1 n7 a
鹽 1/4 茶匙
, g8 ]/ C4 j( m! l6 P蝦 (去殼) 75克 ' O1 @2 {1 _" ?1 P. h8 a+ A
糖 1/2 茶匙
; Z/ }( y( v" O m' g) i豬肉 40克
, N7 U1 y+ K5 O8 g! Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
8 B' _2 Y4 l3 ?$ w; |: P9 o冬菇 1隻
7 n! l" {- j4 P0 s5 Q公仔箱論壇麻油 數滴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 S2 ]/ S2 j
陳皮 1片 5.39.217.77:8898* ~2 o$ ?+ j# p% }) K. r
已打的蛋白 1/2隻
1 V5 n9 O$ j- f+ e! c+ x. }粟粉 1茶匙 公仔箱論壇- ~$ j2 Y) T- E" I( V1 a
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芡汁：
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( y* x1 h1 W; l! h3 E q4 B5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙 & K/ k& D" E* Y3 L
芫茜 7片 5.39.217.77:88988 u3 Z! h2 c e& ~
糖 1/4茶匙
/ I" g! b4 [: O7 n9 A: y, c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
: b9 a5 Z R' N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb油 1/2茶匙
7 b! F# j! {$ g公仔箱論壇酒 1/2茶匙
9 {9 K* g, [ N8 c+ F5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
2 O1 E* _9 w3 ~: A( J8 X" Z2 P上湯 75毫升 . h' |& U" h( t* M
蠔油 1/2茶匙 - l% z$ e; Z$ l9 I6 S
粟粉 1/4茶匙 7 m! m# [1 M9 P
麻油 1/4茶匙 ) [, z7 w) y& c7 c0 M L- Z
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製法：
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9 e$ b" d2 }5 S9 S) p; F5.39.217.77:88981) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 5.39.217.77:8898! v# Q& ?+ M3 O" ?
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* k! S2 u, I5 ?/ S
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 n! ~$ t% ^8 y+ Z
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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