[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY8 S: O' m4 z8 h: x) W1 |$ D
         1/2  個薯仔Batvb now,tvbnow,bttvb1 L0 G! x: _, C: G. b
         1/6  個洋蔥Y(5`0/
4 B6 h  O4 l) z% ?% s  q         1/2  條西芹 _
; }: c- C" o" s4 s公仔箱論壇          10  克牛油75DkRptvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 d' k( n/ K9 }
         100  克鮮奶[+ n8 ~: D  ^; }$ u7 h6 A1 a7 ^
          1   小粒蒜頭8T8 F: {- z( Q7 Z/ P
          1   片乾月桂葉IW-0KW
% |1 P5 U5 G0 n# H- btvb now,tvbnow,bttvb          2   大湯匙麵粉4tvb now,tvbnow,bttvb& K5 H2 [9 f7 D- l( O) `0 s( o( Z5 d
        白酒少許)
3 Y) e  e/ E9 X; {  P6 u6 `9 O        克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
: X- g$ R) P) c  O$ m" u公仔箱論壇©心靈水晶論壇 -- 各種水晶功能，靈異鬼怪，貼圖，音樂電影遊戲，二手買賣，大眾社區論壇　　 p_V- \& E) z1 j  j8 j
做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^1 H0 S3 M7 R$ q/ y/ S' m1 P
         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
2 k2 {% \* ^( G             肉碎。fE, @( s% Q+ _4 `* E, ]3 {  P
         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;公仔箱論壇9 Z/ [% e: w3 N
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC51 s* f1 d& r4 }' o3 a% ~
             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 |) n5 \/ F! [3 Z
         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH5.39.217.77:8898- M* l4 T2 f& q3 `# L1 b; o
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 p! U( Q' l
             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
  U1 _/ @, ~+ C5.39.217.77:8898         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5.39.217.77:8898% G! {1 F# t# R, n
             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
6 y8 g' |4 e0 ~% ~3 P* k5.39.217.77:8898             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
( o3 V0 L) T7 |3 y         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvb now,tvbnow,bttvb% ~, k& z/ `) W& B4 M# A
             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& ^5 `; ?# n* j. R
             勻，沸騰前即熄火。P""^B) k* t" T) G! _
         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇8 p1 e. G5 j; x
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備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。