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材料：* [7 i! `- ]$ d# T+ ?
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蝦仁 一兩
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5 E* T# ^/ ?) ?+ {( i5 U9 |& j公仔箱論壇鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ a8 Q+ y; J% _
# n7 }. {: r, v5 U6 g9 I. |6 wtvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
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蟹柳 三條
3 k: R3 H- n) B8 M/ n% w3 J, o( W. Y; Y8 x7 _. f; S7 x6 p# B
洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 J- O3 y2 m4 o) `, q/ \2 u# N
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黑胡椒粉 少許
* F( [- o2 N- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; R2 F* i; w) B o
牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 `4 C6 l& r* ^9 b
) j2 `% F9 |* f鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- Z: R# n7 M' T* k' f" L' s
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卡夫芝士 二至三片% r T! T9 M3 f I
* N4 i7 O3 W; L3 ]7 S$ d5 Z% Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙
5 r2 K7 X/ b5 d# R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! p/ a m! r! v
白飯 三碗 Z+ I( B0 c" f
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做法：5.39.217.77:88984 H# `7 `9 a. d* U2 A
& i. O: U9 w, R% W' _, v1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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. l d1 Z- \7 o [1 n! E+ ?5.39.217.77:88983.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇8 @' n3 }( v. e5 w8 @3 M, i; e
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 7 l/ Y S; o, Q! u
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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( M% h" F4 Y. Y( S, o% i: U* s公仔箱論壇小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# G# G) I2 B
# v, y: `9 @3 W" V# _2 \第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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/ v3 h% s) W$ [, P& D5.39.217.77:8898這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇+ P+ Z7 X8 g- ?: F
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇; ~+ E( O% ]1 W; X
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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