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蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩8 |# r1 {! [7 g! t/ B. A
& h( a& q% v( H0 p. j/ Z xtvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
4 G6 n; ^4 c; x5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w, C( v+ U. T% X; [) Q! O$ j蟹柳 三條
6 p3 Y" U0 |5 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# |/ `# n9 }# W( a
洋蔥 一兩半
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( S2 b* R) ? H% o1 ]公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙/ E* g# G4 S7 j A
) {; @% [+ l# t! V/ x黑胡椒粉 少許公仔箱論壇6 }- C* f7 T. v, k7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. }: G* G1 x% H/ z( p8 C2 C
牛油 一湯匙5.39.217.77:88981 L+ l! s0 }3 ?0 X C! b8 Y3 i! N) ?7 Y! C
! o8 m+ X/ T! x* g1 ?" c F公仔箱論壇鮮奶 二碗半
7 i0 }0 D: u" d+ L) w7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j l1 M: V }: o! r
卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 F* h& i+ D# `6 b5 p" ?
6 a6 D: y% A/ e$ ]6 I! g! I白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb) T, F! T" [" G4 `# S+ D' S
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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, f" Q; N$ U% D! z9 G& V3 p. {4 e) Z公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇7 M% i, f2 G. g% J! v* x
6 C& m+ x& j; W0 e6 _: z. B( R4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.39.217.77:8898- E1 `6 s$ r2 X+ k, b- c. L, t
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
8 T: w$ y1 I. G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^% p M/ ?% H: @. Jtvb now,tvbnow,bttvb小小心得：5.39.217.77:88984 H1 H( X w: ]1 J8 I
& E7 I+ b- i C; k公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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! o! b2 A9 B6 o, w8 u D s公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" k: W# l* O! R, P( \; V
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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