5 V0 i: {( G0 `# x* `, Q/ d, P材料：5.39.217.77:8898% d. \. M0 c8 J- K- L2 Y
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蝦仁 一兩
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' l) \5 p" u0 A ^& v0 ~3 ^: t/ atvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩
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2 Y8 | J" y, B( K* @+ V8 btvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩公仔箱論壇* v- I+ b* N" @( f% E! }2 h
公仔箱論壇3 ~" W/ q8 T3 S% X# b6 L6 {
蟹柳 三條
% |1 V/ q, T B- w0 _" c* f6 M$ O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% R; X$ Z- u& m8 n
洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙2 h i- g2 s; B, X
; q% @0 Y8 f$ T7 l' X7 a5.39.217.77:8898黑胡椒粉 少許- Y V% O A* j7 z2 \
9 m& f a4 f1 y& p+ k/ R$ L牛油 一湯匙
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2 N: O8 a5 {0 v( E+ l: X公仔箱論壇鮮奶 二碗半8 y$ s0 a1 o9 p( a8 I
' l' k) x# }& M" Y卡夫芝士 二至三片
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9 p6 g) `" A$ T3 G7 }麵粉 兩湯匙
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; _0 E: k) v% d( ~( H公仔箱論壇白飯 三碗
/ j, r; o, N7 ^9 e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v4 o3 Z* a( C, ?$ x% N9 O公仔箱論壇做法：
' p% E7 d+ Q. i. Q, ~# {5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 z$ }! X S1 f5 n. a
1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% z1 m4 G" v
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
# L# i$ S: X [9 v! q' z5 Z6 Y. t5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。* l% \6 Z, Z, m; r; \8 s
) v* w# n: j: b X5.39.217.77:8898小小心得：
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9 _# c; x9 f2 l, y& z4 V* f公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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" J9 E; S+ h' V! ^3 I5 O$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h% V5 V6 [* X& v" W# {5 g) V
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! y( M) |3 O
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% Q) B. S1 P, K公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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