+ q; s+ B8 M& Y4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料! {2 G k- J F1 r9 [' Q* w2 U9 N
鱈魚片 1片（約150公克）
! X _0 u9 |+ J+ `$ q$ k0 z公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. P1 ^$ t0 r( k( U' z
洋蔥碎 10公克
, x+ v. F: v) z1 |巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 `7 F4 [+ q, E: `
適量公仔箱論壇) E) {( ]1 ^+ x' V* h
全蛋 2個
- D5 Y) m0 |' D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克
4 y' p5 R. e* m橄欖油 30 cc5.39.217.77:8898' [. Q% k0 Z; b5 M3 X8 ~
牛油 5 cc
4 W3 N N$ {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J/ ]7 z& k+ y( R% h調味料公仔箱論壇6 Q+ V3 d7 K( N& P( E7 ~
鹽/ \+ S: g& L" T7 r) @
適量公仔箱論壇6 r% z8 B1 D( N% c2 G4 X1 `+ s) r+ p
白胡椒粉6 V5 V% [% ?9 Y, i) M% I
適量
3 [1 x' a# r* [# N0 G8 W公仔箱論壇白酒 20 cc
2 d0 \" p# _! R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) e ^( ]7 @! e, G5 `
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作法
, [+ {& }2 P* l0 Z0 u) p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。( l& L4 v8 b. l' U1 Y. u5 N# a
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 S* k3 `+ w( U. r. U$ Z
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇' n( @5 A! c' Z6 u9 {
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。& B# d- V* w3 T! k
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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