' j9 w: v; ~: ?! f7 T/ D5 F% F# Q( r材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 x3 X! O/ b, t. D6 Z
鱈魚片 1片（約150公克）5.39.217.77:8898) f `. L& ?* T$ A' s O/ Z5 g
馬鈴薯丁 30公克5.39.217.77:8898. L; h! P! x1 d% E( e
洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N( H$ g' s6 g# ]8 R3 a, v. L
巴西里葉碎3 {# R5 G5 z2 Q) ~" O ]% N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 W; ~8 q: i8 [
全蛋 2個
) X4 C/ D$ c; c( v( M' y& m+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ y6 g& a! ~6 ]: ?5 z
橄欖油 30 cc
* j: q, ]. X: j9 o7 U& [% J& U牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 a. |, P* L
tvb now,tvbnow,bttvb+ o( E; Y3 F: `2 D4 Q' m
調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ X* d7 J; X% l) ]) i
鹽5.39.217.77:8898- j! K5 u' K/ O4 L5 T& W, f4 d/ @3 P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P C% f- Y% F. ]" B
白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ f2 ~- n8 o% b# Q1 c
適量) @2 [% a$ L/ W
白酒 20 cc
. I8 f C; g9 O$ D6 N; H% a) r& x5.39.217.77:8898/ j3 V8 m8 C7 I+ o
# B/ l! U0 W: \4 \1 g& J
作法% J! h( G+ [- o0 O. \3 x
1.全蛋打散成蛋液備用。
( V2 g/ T) m. S/ Q% }0 z2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P5 s& V& L4 t+ S
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
6 g* m% i) `& u9 c+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! @4 O: M( F; {5 k, N8 L
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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