. I+ s( i" g. {& t2 A% y6 ?, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
7 s, P4 F# o8 O9 i* j) h5.39.217.77:8898鱈魚片 1片（約150公克）
7 Q M* ?1 u% K! T5 |5 g/ ~; L公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克
7 g+ V! d2 a# l+ ?洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb. c3 ?% r- B4 ~, a, ] B
巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb- t/ H' ?, i* A8 ]8 e7 A3 l$ `5 p
適量
# R- @9 \! c3 x/ |; ]全蛋 2個
( B3 b- W1 _( U$ O, h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克
7 p9 t* m2 [# l1 ]) b9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc
& O }3 N7 Z2 t6 ~牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 g; R0 `0 D8 L3 E" v& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ n F0 {6 F m: x! t
調味料公仔箱論壇/ Q. a9 | k8 d& o; G. G
鹽
/ }( _2 m- @4 a- W& w- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇( ^+ i- S0 T. k: i) R
白胡椒粉2 o" Y- F/ F$ n( | P
適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~: i. K' x# J6 N: e$ H W+ r
白酒 20 cc公仔箱論壇6 K Y$ z# \+ h% L
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ q' a O4 V6 F4 O2 g6 k$ J) b
1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& t* }1 U+ ^# ~. Q" ~
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。& J/ u. P0 G/ q8 G: [, U
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
0 \* ?" X) N4 p4 U4 i; ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。0 y) U5 G. k6 I K. _; ^$ @! H8 M- h
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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