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拒用復炸油 「良心油條哥」走紅

北京一早點攤主在炸油條的時候,每天堅持用新油,不用一滴復炸油。為了讓顧客監督,還掛出「安全用油 杜絕復炸」的大標語。近日,這件事在網上迅速引發圍觀,網友們稱其為「良心油條哥」。4 x( y* M" ^, E; q3 Y1 a
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「良心油條哥」真名劉洪安,他貼出「復炸油」驗證方法,提供「驗油勺」,誰有疑問,可隨時驗證。據《新京報》報道,劉洪安說,他每天要倒掉三斤左右的油,價值15元錢,每月損失四五百元錢,盈利卻比沒倒油之前多近1/4。「買的人很多,大家吃得安心,也不在乎貴一點。」對「良心油條哥」的稱謂,劉洪安表示不敢接受,「最主要的是人不能昧著良心,圖眼前小利。」
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屢屢曝光的三聚氰胺、明膠膠囊事件,令人生畏。「民以食為天」的「天」,讓人不知道甚麼能吃。劉洪安說,自己當廚師已經12年了,瞭解這個行業普遍存在「油不好」的問題,所以一般都不會外出吃飯,也不讓家人出去吃。他稱,「要在以前可能沒人關注我一個擺攤的。現在都普遍關注食品安全,我感覺我觸動這個行業的神經,現在還有點後怕,怕有些同行會恨我。但我會一直堅持下去。」3 z. e6 ^, w5 z+ G

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溫哥華星島日報
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