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豆腐1500克，
1 n/ w% q4 ]4 ^) w公仔箱論壇 扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
7 t3 A) _3 E: X5.39.217.77:8898 [制法] 公仔箱論壇3 Z" C$ J6 `2 Z( I2 H3 I
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
b" F3 t0 @: e5 I( Y5.39.217.77:8898 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 3 p) X. }4 \5 s( F$ A
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
& e) a* v; G& D$ O" ^' G5.39.217.77:8898 [特点]
' L( N- ^7 ^" j( S; {( k. C 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
$ T+ I' E. n1 f z1 [7 {tvb now,tvbnow,bttvb [功效]
' A$ o- V: [0 t( x公仔箱論壇 菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
: @# P, L0 R; ?( o3 e5.39.217.77:8898 扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s: x" m j: i0 L8 F9 P
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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