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材料：5.39.217.77:8898+ ]& J0 e! E/ S9 v2 Z* X- O
明蝦 6隻* Z n; u" X; e; g" J6 P* f/ Q, B- D
2 E% p8 K4 O$ K- ~# G青江菜 6棵tvb now,tvbnow,bttvb& R7 h; a3 W6 v" H. j+ D
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製法：
2 j: v8 B. O1 l2 k6 j! L; g5.39.217.77:88981. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。1 `3 g$ K: b; ]1 X0 i1 ^+ r
1 r3 b' ^, E( Y* f) {2 g2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。5.39.217.77:88988 ]* S5 x" P- K$ x6 r$ x5 x
/ w2 K) M- l2 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ C9 e5 O/ s: G. u1 N
$ d' ~, f4 I( F1 {" K+ ^4 S4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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調味：
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* K9 X$ W4 n. T8 C' H6 ~酒 1/2湯匙5.39.217.77:8898( ]0 [- T! ~! }, q4 Z
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鹽 1/2茶匙
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% m/ y! }4 {/ W- c+ u( l+ E- g粟粉 1茶匙公仔箱論壇! b" K' L" p# d2 j
1 E% c' O: K1 }- xtvb now,tvbnow,bttvb調味料B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- B/ J3 U" A& f# V' X
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魚骨高湯 2杯
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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