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材料：7 U0 A6 x' E' `9 D, l! ^
明蝦 6隻
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9 I, [ M% K6 V7 R5 k公仔箱論壇青江菜 6棵
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製法：0 {) u# ?( z, F7 [. @! b
1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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; h7 b& v, w# t) Z2 G2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 T: M( f3 Y5 F3 X1 z( z
, x0 ]" V6 G. E調味：
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& J2 h& B6 ^- m8 ]公仔箱論壇酒 1/2湯匙
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鹽 1/2茶匙
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( s4 ]% X$ G1 z. R8 L1 ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙/ z x) ?$ h/ W3 X- `5 v/ G9 Y
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魚骨高湯 2杯' r Z9 O$ ^, b$ d: \2 c
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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