【材 料】 公仔箱論壇4 Z1 u7 H5 L$ k- s9 u( V
全蛋 4顆
' e2 |0 R5 y6 j! S) n細砂糖 165公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 W/ ]6 Q2 t' R0 I% Y
玉米粉 10公克
1 F. O$ h3 J1 G) m+ N3 d公仔箱論壇低筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 M# j- X9 H) q0 U! P( X4 E L
可可粉 20公克
' Z6 A- z1 v9 [$ E5.39.217.77:8898小蘇打 1公克 5.39.217.77:8898; ~+ x$ F W+ L0 q8 o
沙拉油 30公克
, Z+ ?4 u- a2 k$ e# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 40公克
- l6 u1 {3 T/ S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ u# _7 \. B" i4 E! Y; _
糖粉 少許
& Z4 d1 q3 j1 N* ^) I0 N* b公仔箱論壇打發的鮮奶油 適量
+ m+ p R& p: O4 E& {0 |tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬 適量
$ {, a3 J/ m2 N4 a7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量 ; p+ I' y0 _+ w4 N( z
巧克力 少許 5.39.217.77:8898' O9 N* A. K7 |$ t. A5 `0 L7 m7 t
- b. Y; C. _& ~) {: @8 F; k公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- U; |- E3 L7 S J9 _' L2 a7 L7 N' z
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb/ T* w }9 S! n: X, s C
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
3 t9 f# Y. T. W( G7 O5 I- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 L& Y' m4 O( B- r' ~
3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 |* m' ^: f
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。5.39.217.77:8898. L; _' R' L, o/ w3 j! y7 y
# i5 H- T9 O& y; C. M) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- u1 l9 L9 U. e( ]3 t, A
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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W1 F6 a" ]' L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。公仔箱論壇6 `! I- }' B9 ^0 |# m
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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