粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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. T2 P/ B0 s% Q- @$ O, J" {2 y" _: S身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 v* K8 Z- N! v$ K+ E9 j
/ P+ @* ], D6 v9 I不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。, o6 U, i9 i: b0 g6 r5 j, P
' l# m( W' T2 O3 T0 {五穀類（半杯煮熟計）公仔箱論壇' `: w9 G. E2 v8 y& V
- D ]- R% I) A. C1 g) ~# xtvb now,tvbnow,bttvb燕麥（oatmeal）﹕1克* A A! k3 M1 a( Z: m, x
; k6 t0 O, d. ?% ?" k1 l大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb' F* A) @8 g% {0 r3 _+ x0 B ~" K
: _+ J3 M. P0 T3 p5 c' H3 a2 }水果（中型）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 X4 r( _6 j6 y% V8 X% d) r3 a% u
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西柚﹕2克
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梨﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb: y# |8 M! }2 m: j
' c: O: [7 ~" T; V+ v& U5.39.217.77:8898蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb0 q* a5 q7 d1 E
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香蕉﹕1克
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; G4 M$ S) y9 }( p8 j桃﹕1克
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* o8 M0 V1 F( e5.39.217.77:8898桃駁梨﹕1克 布﹕1克7 ^2 R# }/ {. I# L5 t' h/ f: I
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西梅（1/4杯）﹕1.5克# |! @) W, v/ _) ~) a
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.77:88981 I J' E& _# N
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西蘭花﹕1克
' l% F8 p) Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n/ B; V$ y7 g# {& e) L公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
* ?7 N0 x9 ?7 _) n公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ^/ O; L3 j8 U: i
紅腰豆﹕3克
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7 z+ f5 I: }! r1 L$ M4 ?公仔箱論壇眉豆﹕1克
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" k) D9 O& w* `( P- ~三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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