麵鼓湯的基本配料如下：
* d+ a9 c& E! p: N n$ l& {5.39.217.77:8898半杯公仔箱論壇# Y/ Q9 q6 J) p6 Q1 o
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) , O$ H; ~! Y6 L7 _( N* u# K
" V4 n$ s, H: i! z
一杯tvb now,tvbnow,bttvb: r) N: n6 M( @6 L' P% H" J
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! b8 f5 Z0 Y
* v- u: U0 `& p( X @3 P& U/ s公仔箱論壇酌量
]- r7 I9 k. g& O調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
# w8 m ]3 J" n0 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ G; i1 x0 @0 ]9 j- k* `
一茶匙
+ y4 T v' O$ q公仔箱論壇芝麻油
" ^' f5 D* ], R4 C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四至六杯5.39.217.77:88981 D$ V& b( S1 P$ ~, b# k
浸過昆布或羊柄菜的水5.39.217.77:88984 x, l _+ x ~/ ^) n
二至三湯匙公仔箱論壇) r% ^8 o& R6 z3 A1 [
麵鼓醬5.39.217.77:8898$ _+ G& j6 F# H& e4 I) p$ l
做法
3 f, r; F0 s8 ~6 ztvb now,tvbnow,bttvb: ]9 [8 r6 F6 M u+ O
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
0 G J v% g6 c' r公仔箱論壇
& }: k# Y, K! S) t% \1 P3 m5 y(二) 加水煮沸；
9 f% `7 c5 F" w' X( O) x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
& X% Y9 K/ o r( A: N5 a(三)轉慢火煲15分鐘；
. z1 c, e+ G2 L, L2 I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z5 U6 _" |& @- ~3 t$ t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； ! W+ E* t" y! h$ G
% p0 a/ C( x( V0 G(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
0 M+ a E& `8 _8 ]# b8 ]* S$ B3 Z3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ q* k0 t5 o: q/ ]
(六) 熄火加調味，即成( Y2 R4 G. n! V7 Z9 t5 @0 K7 W3 M
合4-6人用。
' t, z8 \; M B公仔箱論壇
8 R; _1 v/ R) B; y& u
* ]5 [ O& p! |. u, M2 ] cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 ^- U* E2 g" W1 }
註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
| 
