材料:
$ ?* Y' k) b; c! F) |tvb now,tvbnow,bttvb沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。5.39.217.77:88988 }( ^/ `% Y. R" x. i9 u. \; @8 e
烹調方法:
! w: K% S5 j2 Y7 Y4 {+ X+ k8 [1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 % E" U: C3 X5 n2 S
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 N& C! C. k* N+ j
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
5 S' r+ a$ q% U- w0 r7 @; A將高湯收乾。4 M J, c$ t) t" V
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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