' ~& D8 y" W, \* x% J1 ]: Q7 x9 H, n材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb8 k( i. s5 F3 _" W
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇& ?( @5 R# e |' H/ o3 r% ]" n" Q
B) 砂糖80克 + 清水50克 " M3 B0 K1 O% U9 w4 J, W- H
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
/ p/ E2 u' V, G$ i2 R1 s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
$ F1 w9 F# V- c0 I' k
4 g5 Z' |9 j5 u: ?1 u4 W8 m5 b* a5.39.217.77:8898準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量( g, i1 l8 o2 D$ B+ s; \
) b' C7 V$ U j9 }5 |5.39.217.77:8898
公仔箱論壇* i$ ~' t ^; I/ o8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) B" ?5 U+ @
製法：
* c+ z/ H1 R/ R3 T) l
5.39.217.77:88985 [& q v) Q4 K8 x" ?) m* x+ V" S
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, B- Q: l0 K7 P0 {2 \! z' V9 q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: F: b5 a' X ^/ ^& i
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
2 M# n" w, U; F公仔箱論壇 
: O5 x! v/ f% t5 ]9 M0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
5 Z4 @8 K% Z0 ]3 U& _; S- T9 k公仔箱論壇  公仔箱論壇5 o7 f. b. E7 H
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 6 Z3 [2 t* X P. h" m/ V; q6 W
* g, b% a$ t# a8 O1 P X( ?* \4 | 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
* J3 W3 W8 h$ A5.39.217.77:8898
* [6 O$ S* h% H# y, V* i
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
4 U6 P" j9 g% |$ B公仔箱論壇
' @$ O$ L k& O7 q; V9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ) w9 k; ]! h# i+ A) y
/ D! Q# l4 r+ g1 E5.39.217.77:88988.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
' |, Q" ~' o" `' m4 S; R
! `- E- J. i+ `) q( }! c
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
9 t, W5 s4 n, j* b8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _" ?/ N7 X9 r) F% q. I8 ^* M5.39.217.77:8898 小貼士：公仔箱論壇! v" V9 P9 G+ B, h6 {4 L8 x
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ Q! E: _2 v9 C8 _$ S
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* |5 f( F9 Q* N# I* j1 T" f0 E# Y3 t
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
