7 m7 w8 t: N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )
) H4 U% @: A" J7 ?% a A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
& i6 U( t# h/ c/ {1 T' c* M/ N B) 砂糖80克 + 清水50克
& Z: L$ v! m5 }: e& H9 q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
4 l3 V6 s8 ]! V) ~8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
! t6 D- d3 T4 r8 }5 G* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' v, h$ q2 d! N& s- c8 s! B4 c
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.77:8898 l" R" }/ k. G/ N
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/ {: d. ]# J/ Q: E9 l5 h4 x M製法： 0 L, ?5 [" h% m) b8 Q& F
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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3 B5 k! u( e( @公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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' z- ~6 Z& |7 r9 ~0 R3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ; l( f5 K- i8 M( O3 V7 j; q' m
0 }+ P5 m. o) ~* I 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 / i9 y$ W3 P# D9 X( \
1 c7 e7 a% `5 ~" q8 q" B8 y6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇3 {8 O, z4 I% j
3 W8 t2 h. G9 e/ ]8 `% ]. x8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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8 \: k8 a+ u3 h% y8 g, |' L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)% M2 ~) g- O. U$ Q z# r
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小貼士：公仔箱論壇: s- F) ^; [, Z6 N* @" J) g d3 L
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。8 \. O. \4 l9 l" H
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
8 q+ P& l" h. X7 x& V6 u5.39.217.77:8898 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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