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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) Q- K: m9 C7 L. i g# X
& Z" f/ y3 e% e" I/ }5 _海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb) H% @- }* ?" F; c% H
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
" J2 F% |; r0 H0 i M* Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
- }/ P$ {6 `' A/ O3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ N! Y% T5 y- y; X
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。. s/ @" V7 s, [2 r# A5 n1 m4 M3 j
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77:8898% J# p$ R# u/ V3 w# Y% A e7 y
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& ~3 o4 ]3 x4 i
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9 h! Q; P$ H8 q4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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' {$ y4 J' p) O* E( F5.39.217.77:88985.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 [) _) G9 d0 P, ?/ @9 w
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 z3 y9 p7 t3 m
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4 C0 P, O! j( m4 c8 G& k' K9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。) p, B9 h" v/ L6 N+ ?
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u% J! p- b6 X5.39.217.77:889810. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, i1 m, Q9 D( R
2 ]& ]% a2 o1 j) c5.39.217.77:8898 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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