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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.77:88980 [" [9 g" u8 c$ h1 b5 T
/ a1 V) q: V4 x/ n. N海棉蛋糕製法：
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; t3 o$ ?' \/ m: P' @ | t1 X$ w) k1. 將低筋麵粉預先篩過備用。* Y+ y- |7 t) ?) w5 U# J; I& U
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。5 h" u& p+ c, i) `
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
V& `1 r4 M3 B k! K) @* {4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
% N# Y7 S( @; A0 D; otvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
7 {2 z, v( }; K" Q; b; w0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" m6 M+ ~* S% s+ e
益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* `6 ^1 h7 _ A/ \
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! @ x% G$ O" n8 T% k1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。4 Y, _! u: Z3 c: J$ W7 \, A( {
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9 ^% P! R, V0 N$ l# n' N2 v" B公仔箱論壇2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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) ?. [) b# m6 p3 R6 _: y9 Q9 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇' k! r! V' ]9 {+ z+ Q3 d8 e
" ~5 d! Z' q9 }) c7 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( S& Y& a& u) S( Q, I Z$ H/ N
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 r9 g1 |7 B
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5.加入已打起的淡忌廉。
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0 p' x$ e' K2 Q2 l% x5.39.217.77:88986. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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) d1 O- v0 x u8 u# N$ o5.39.217.77:88988. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇& J N+ m$ t( |( q0 Q3 B7 Q
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5 d' r: F3 ^" X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j+ k* U/ g3 e公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。5.39.217.77:8898& Q. z; N9 \ u$ A" }: F4 `
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 ]9 @4 @) D) G; ?5 n a' m; `
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 }9 J# B u, m/ a0 v3 `) G" V
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。2 Q+ K, i/ p9 j
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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