传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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$ R5 r: y" ?1 A2 p6 k) V/ t公仔箱論壇三丁玉米
+ m% H# E+ z2 q0 h. X( T) }5.39.217.77:8898 三丁玉米
+ l/ S' c3 I5 a+ z$ b! y% p2 M材料： 公仔箱論壇1 U6 B! k3 }% s9 M! x
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
$ n X M. O0 p调味料：
) e; \6 }0 x! r1 F9 I公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 & ?& X# R: }- @" b
制作方法：
- W5 J$ P# T+ P( I7 `7 f, q2 k5.39.217.77:88981、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 5.39.217.77:8898) k, {# n4 ?* p
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 5.39.217.77:88989 r4 Q! r+ U# Y# b
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 - i5 ?. L; y, Q2 c- ?
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 5 J. R# L" I+ c( k& @# I" ^
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvb now,tvbnow,bttvb* `0 a) ?( F6 e3 A1 Q( B! B% C W
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
, `9 a4 h* T/ \, p. v4 l3 X( o$ dtvb now,tvbnow,bttvb4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 8 k3 H3 Y/ @: G0 }8 k" k9 E. R
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
. H% ] W$ H; T5 `0 L 鸡蛋玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ M6 d: D- D# K. b5 s
材料：
$ X3 \8 W8 c( A6 c' w6 j7 V罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 5.39.217.77:8898) F: H) n d# T& [5 `
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 h2 E$ x& B( A3 V" w& G' y) Y+ s
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvb now,tvbnow,bttvb, k% `; H G6 B$ v2 U
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 公仔箱論壇' {4 r5 E( x1 Y
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。" u. E3 G6 [/ r0 B5 H3 x4 D# h
奶香玉米饼
* {" r3 m4 \. Y& Y4 E- `7 w* \材料： 5.39.217.77:88983 a/ B, _, k9 n6 l$ ]
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) tvb now,tvbnow,bttvb, C1 T6 B' E) E. X" P; s& [
制作方法： - u$ [( b. h& g' d8 d. q% O
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
0 N/ t* l+ x1 x* b公仔箱論壇如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
8 s% u: t6 X; \3 k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤 5.39.217.77:8898" I$ p( {" Y4 d; K9 E
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 }7 a0 ^+ q" R1 g
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 公仔箱論壇& w4 u- j9 |. Z6 j* `! m" J
调味料：
7 v& a( r7 B" A: Q* M) h公仔箱論壇盐，鸡精
0 t4 B! L. a- `8 U& i( T6 S! E公仔箱論壇制作方法：
4 X' d5 f' z3 w% p5.39.217.77:88981、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
% Y6 i7 k: A2 |- i* A公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
& x0 D( M7 g% v% {, G; @! y3 \3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ P3 ]1 V- i, J% s$ O
玉米蚝
. ?+ P, f. h3 O. r5.39.217.77:8898制作方法：
2 {/ K4 _* G. r, y* \. R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 : X$ _) p Q5 K+ d l+ i$ A
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 公仔箱論壇; G; k- S/ _" u, C& k" ]3 P" Y
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 tvb now,tvbnow,bttvb" U" O/ c5 X8 R: k& L# M- e7 k
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 公仔箱論壇$ a* o1 ^% H( d$ S: J
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
4 v5 \; {9 O" Y, o( q公仔箱論壇注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 E- O5 \% B1 C! W `
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 tvb now,tvbnow,bttvb; x$ S/ ?, @7 U4 i
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
4 J+ J5 @ y& d7 `7 U8 f( }4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
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! x+ t! ?7 c: v" D+ Etvb now,tvbnow,bttvb枸杞鸡汁玉米羹
: ?3 _4 P1 p; q0 j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞鸡汁玉米羹
2 |+ m7 s- l7 d/ v/ e" C% I材料： / r; B6 [& ~0 Y
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
. h& k4 E& c1 _$ S& k制作方法：
: r+ e9 w& {& e5 a. I( ~+ ]将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
3 D8 J9 m5 q; Ptvb now,tvbnow,bttvb 三鲜玉米羹
% Y' d3 }8 e1 G4 htvb now,tvbnow,bttvb材料：
" h1 k' O' V, f/ p嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 5.39.217.77:88986 L/ A, j4 G. T3 J- x
制作方法：
; O) Y& Y) O8 d5 ~5.39.217.77:8898将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
6 B! C: Z3 ~% W/ }% l G 冰糖五彩玉米羹
+ ^7 ]% i) ~4 }9 |5 e$ [ R材料：
* X% [! P. x- S5 @( C# o2 j. a5.39.217.77:8898嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n' h6 w) x3 m/ b
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ N% f6 ~' F9 y
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
% G0 c5 I' K; x2 R$ n: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜香牛油蜜糖玉米 2 u6 v8 f! h( y3 i, `
制作方法： 公仔箱論壇8 x# U$ \ o% i% \! |+ I
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 ; z. Z I1 k& ~8 W7 S9 _; h+ i
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 ' p t* E i4 K) D) s: r& C, Y; ^
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
/ M% S/ D& D. `- Q1 A! R4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
* z. [( }! o/ C; g玉米粒巧制珍珠蒸蛋 公仔箱論壇& J) R, F) y/ _* N* ]
材料：
8 m+ X& b+ l6 O! T公仔箱論壇罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
! E9 o& a: w* G. s5 n( }公仔箱論壇调味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ P4 u. h# {
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 5.39.217.77:88987 E1 P: v! F8 M& r
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% U& U) d2 R" g5 F- V, }
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
p: K t+ D1 _- W z& etvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 / E& D. g' o8 ^# g" |% W3 u
提醒：
6 A4 f, A! G) X' }: W8 g; @蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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