传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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三丁玉米
) t1 D; U! u- J) e6 l8 D 三丁玉米 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ D3 P9 N5 Q+ C0 `. T
材料：
! i6 U; r0 r. |7 e5 {; D$ V玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 Z0 k$ P% f: l
调味料：
/ x8 F5 e- q- `# ~盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
! l" `& W8 M1 U8 N) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 公仔箱論壇 F. M5 p' ?$ t2 @
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
& a2 t6 T* ~: R8 htvb now,tvbnow,bttvb2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 公仔箱論壇0 i7 O0 W2 o2 k% L! j& G- s
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
0 K9 |7 [" |& [注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x" Z. f. [8 x. g( Z/ U$ h
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 公仔箱論壇) k! L: ?) Z9 x S0 |$ S6 M
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 tvb now,tvbnow,bttvb% j/ h* u" u0 r+ g8 K- G: B
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 - [/ Z0 M9 X$ w
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
9 j; D# H) E- {5.39.217.77:8898 鸡蛋玉米羹
+ d2 v$ }/ e0 x; d/ r材料： n# P+ u+ w) K8 s
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
1 p) R |8 u7 _! R/ Q( `. d公仔箱論壇制作方法：
/ f; O9 h6 a4 \+ E5 p# @ d5.39.217.77:88981、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
7 F& @; R+ X! Q. d3 E, ? w公仔箱論壇2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
( f/ S0 p5 o3 J' K# Z6 v* x公仔箱論壇3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* t5 \* Y/ a% p' c
奶香玉米饼 公仔箱論壇. t6 d$ F8 E& M" p6 f; b
材料：
/ |/ R. H( |0 d8 \8 G1 f2 jtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) tvb now,tvbnow,bttvb s; O6 }" n; z/ x# ]' |' h
制作方法： 公仔箱論壇6 |; M P7 G* {! q7 P' k! I
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
) [3 l \5 Y2 btvb now,tvbnow,bttvb如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% R# {* f8 j* U8 }
玉米萝卜大骨汤 公仔箱論壇9 f5 [7 C! `% v
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. N6 Q2 F: v; h; [; j
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 9 s' }$ s$ q" {7 W5 N2 d
调味料： 5.39.217.77:88989 _( o# W) ~$ [( _; W2 R3 j5 u
盐，鸡精 4 g0 b* ?" }! L. J
制作方法：
7 M) |& E9 c* }+ O& v1 {! w: [5.39.217.77:88981、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 5.39.217.77:8898! R) H$ b8 c( {! n
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
8 C- |! N9 w5 S$ A( k5.39.217.77:88983、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 e1 ?6 m6 e
玉米蚝 tvb now,tvbnow,bttvb d+ ~+ z) q f, f7 v0 e# ]; M
制作方法：
~9 [3 A# V0 E6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
; M+ K+ g c, K2 _( k. F2 D第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
0 G; a4 D. |* w1 a! P- F第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 5.39.217.77:88982 F& H7 J5 F1 i y- X
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
$ F% I' w/ o' i J t第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 tvb now,tvbnow,bttvb. l! E% N' g& z5 w$ b$ S
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 ! x/ u- f% t" I$ T; |5 c
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
& `% q1 a5 T$ t, |tvb now,tvbnow,bttvb3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 2 f+ ?* y. F6 j' _
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
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枸杞鸡汁玉米羹
2 `7 d+ ~6 w* ^; n( K( ^( H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇* w5 e8 C" v9 } J& h+ H
材料：
8 `9 Z- |! X! v6 N: y3 d公仔箱論壇嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
: P2 y+ s; Z) c9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 v. W) o' U8 z1 o9 h$ u- ~
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
' W* B9 o' Q6 f: x2 K9 [7 L+ n 三鲜玉米羹
, }5 p- s- G% v" r8 T2 g5.39.217.77:8898材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 d6 o. z6 d% b& o; |
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
2 t3 O1 A) B( z" @. F3 _9 Y0 U制作方法：
3 S9 }5 Y% c2 x7 ^# q$ G' i公仔箱論壇将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& s7 ^" M. ^5 t8 f9 u! T( L3 Y
冰糖五彩玉米羹
0 t& }) q+ ^/ ^材料： 公仔箱論壇1 f: I2 L0 w7 j4 D8 D8 L
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 5.39.217.77:8898: z2 {$ _3 _0 q
制作方法：
& g- W" Y! K$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
$ e3 _ p* {7 W公仔箱論壇 甜香牛油蜜糖玉米 5.39.217.77:8898$ W+ M. z9 n" M7 ~5 \$ J
制作方法：
% q1 @" r% v" M. B8 x+ J公仔箱論壇1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
% _' v, g. B2 k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
) X2 A) ^+ k5 l6 U8 l1 D' \3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 5.39.217.77:8898: \# S4 [/ c3 C
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ 公仔箱論壇( t/ O2 c# h5 o* @/ @
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
7 d+ W' |4 o8 x7 @: j材料： 公仔箱論壇+ u9 E% p* E3 ~0 P( A6 Z6 Y& ^
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 5.39.217.77:88984 y7 Z% r$ ]& F3 K7 V0 L
调味料： 4 r! J4 p9 S1 i) [& t: x! y; k* T
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 0 e8 h( Q3 L& ?$ A* d$ [$ n
制作方法：
4 H6 g; d2 f+ j Y! q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 A2 o& E, `# x, R8 y) p
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
* |( S2 L4 k$ ~; e5 h3 a/ R提醒：
9 m }2 Q: j2 V' ?5 z公仔箱論壇蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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