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最辣的辣椒不丹毒椒公仔箱論壇7 K% W: p5 y' K# ~8 b* t
0 L7 u3 a* {* Q+ g9 n美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 5.39.217.77:88980 `( Y, {1 Q b$ l7 s
+ s- U. g# j9 o; U2 Q) R公仔箱論壇它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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- t$ w$ W3 n, D. E2 F' V( W8 z沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 3 M. O N& t N: ~6 M! i, V" A3 Q
8 {5 [- U; o2 z% H# j e2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
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辣椒辣度分級
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
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7 M9 X* O B/ m- D; ]0 J1 e定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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( Y! w( W" q0 L6 ^" S! ktvb now,tvbnow,bttvb純辣椒素：1500萬－1600萬 公仔箱論壇( D& y6 u5 E" V* g* M+ A
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不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 K! s; I9 z
3 N, }; G8 J& s# L& M+ k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈瓦納椒：10萬－35萬
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泰國椒：5萬－10萬 5.39.217.77:8898$ h8 A, Z/ c3 `3 ? A) {
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小荳蔻椒：3萬－5萬 , j) z4 I0 g$ T
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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