, x- a7 N6 Q. k0 r, G- i- V3 G0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最辣的辣椒不丹毒椒
& ~! R$ z% c' S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b: V& A1 \" V1 M, a x美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。
: w1 w7 \( E4 @ l: \7 S) h* [. {, ~% z% \# I" K+ h' C( g
它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
, C5 @( D8 Y, i- k4 O0 B2 C4 Z5.39.217.77:8898
# h" S6 H1 N G: y. C沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 公仔箱論壇7 I; O$ X9 L0 O* i$ c2 p
3 \3 g# p( m: R9 U! F' P
2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
/ n+ S' S8 E- J" y/ |4 T0 W2 i: F) V7 Q/ U9 @/ ?( f
辣椒辣度分級
: B! L- _; U& p3 p2 _' W6 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! i0 }) m3 ]8 ^. o& M
名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
; @0 N+ V; z- ~% H+ k6 T4 W6 U7 o: m! [$ C4 b
定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 * k9 j( d% z7 `( S
' e( |' _; ]4 F5 G6 I
純辣椒素：1500萬－1600萬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ ?/ d3 N9 m5 W8 H- U- E
# X5 V- g/ E" P5.39.217.77:8898不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 tvb now,tvbnow,bttvb7 o. V6 y* f6 d% H: L
5.39.217.77:88988 `' ^9 s: \$ b" f! Z# \6 m
哈瓦納椒：10萬－35萬
' C% b" P9 B: X ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ P( @4 I4 J$ t$ r泰國椒：5萬－10萬 0 U2 A) o# G% B0 ^% ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ f6 N) T: a
小荳蔻椒：3萬－5萬
% P; ?5 n" f" M+ @tvb now,tvbnow,bttvb
j1 ~2 D4 ]7 v+ _, O7 _ a/ rtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
| 
發表於 2007-11-22 10:49 PM
| 
發表於 2007-11-24 10:59 AM
| 
