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最辣的辣椒不丹毒椒
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/ V4 @8 \( J% k% [/ \8 s) J5.39.217.77:8898美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。
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& G/ M3 F: z% R0 F/ L$ {! b8 ~. [它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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7 o; _* ]( l1 s8 l0 Q公仔箱論壇沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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0 O0 X+ Z: f6 t) [9 u1 n5.39.217.77:88982001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 5.39.217.77:8898) |! b7 C/ z4 d6 W8 N
' F9 G; S' }! |6 V公仔箱論壇辣椒辣度分級 3 Y3 i: N5 n& `! j$ u; ~
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
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定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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純辣椒素：1500萬－1600萬
3 z% T- S4 \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. M# d2 d; d, z+ k0 ^7 a
不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 tvb now,tvbnow,bttvb9 ? b! j8 j6 j
; n8 F: S4 z" \0 `# n: P# |) m哈瓦納椒：10萬－35萬
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$ `% } D0 j# S ]" R; h$ ]tvb now,tvbnow,bttvb泰國椒：5萬－10萬
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" N' V7 |9 N6 A6 [9 o4 U" h; j公仔箱論壇小荳蔻椒：3萬－5萬
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6 M; z4 S8 _& m& g: ?墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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