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( | O( A1 _& F8 t公仔箱論壇 Langue de chat,一种硬脆性的手工饼干,因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 5.39.217.77:8898* _" S) C+ |( z. ?/ ~- t
材料:
) p8 }9 R1 ` i& ^ 牛油350克,糖175克,糖粉175克,蛋白250克,香草精1 1/2tsp(没有可省),低粉300克,高粉100克
) g; [- p( k: ]) n5 [" [; [公仔箱論壇 (糖的量请自行调整,否则会太甜) # V* \# S# l; T' s* g- n+ g
做法:
2 T8 s6 v5 ~8 I1 y& K6 L D' u$ w5.39.217.77:8898 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋,用6mm的圆口花嘴挤5cm长,间距2.5cm。烤箱预热200度,烤约10分钟。
/ M- w/ o1 \/ d8 e, _6 T4 Z9 n公仔箱論壇 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘,可以使烘焙均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ p! S( }/ |9 v2 Q' s* S" F
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