夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】: i% Z+ Z5 p9 a; g
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
" J+ X4 s) Q2 k0 ~/ j* J; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb, [1 N' |% j# C! r& F: u8 ?
/ l" S3 M% c0 S8 d+ O: S2 p【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ a& B3 V) `2 V! H
主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 a4 l0 j+ R- i
辅料：南瓜、三文鱼5.39.217.77:8898. P7 }* y" [) o, L
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖公仔箱論壇$ C' L9 b+ M d( Y* {
烹制方法：
- |0 g+ t3 B3 `- d( s& P 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇+ X" J1 ~/ @7 J) D3 |
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" a. ~; [$ z ?( ~6 w+ [/ }5 `. ] y' Q. w
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【飘香腊八粥】
7 S, y4 ^( Y7 i9 n/ o3 j* p公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米% z. y0 F% ?$ H- w" n# |& ^( |
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
: R* G% ?& X7 I. D7 J* W( R公仔箱論壇 调料：冰糖
. R2 {, F1 a5 ^* s, p5.39.217.77:8898 烹制方法：
9 L: l- B/ C$ U( Z9 N2 N1 Y5.39.217.77:8898 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
; a/ f. [+ |8 x; x/ Y5.39.217.77:8898 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
% K+ P/ k% _9 J- Y9 @ 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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