夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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( L: Z! h/ ~0 `% M公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】公仔箱論壇8 F, |8 z2 g' e, Y9 I, Q
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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1 b7 n3 G: ]& ]公仔箱論壇【生滚粥】. v! s2 r0 i) S- j/ _/ p, U
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇' a% R# w! i3 F! g9 u: {
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【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb' X! |/ \5 r$ q% Y% u, E2 O f
主料：小米公仔箱論壇, c- F' I' S$ V& F
辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 I% q2 [2 {$ y1 K1 m. k
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 W' { f0 r" r
烹制方法：公仔箱論壇* u- ^' c- z4 J; `6 Y) S# C
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% `; G( o! A3 q# x/ ^
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。4 {& ?& R# _/ G- h5 K& j0 W' W7 j4 d F
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【飘香腊八粥】0 l/ }. c J7 m! @( z, v( l
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
3 H+ e0 T* z4 ~0 |) b5 D S- X4 D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子9 O: i) B/ X) E8 G% w
调料：冰糖
; B" @. C4 l% F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb) c( Y! x5 t F1 C
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
; R. t2 K2 j! @' j$ O* I, Z 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
& |; j( Z* _* G2 ` 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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