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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克/ H+ c- m# i$ g3 k2 o
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙2 \; z0 \& @/ D2 k
太白粉 1又1/2小匙5.39.217.77:8898& Z8 T" g" x' m2 P8 w6 y
1又1/2小匙6 C; w$ B5 x" N0 x8 x" J! h2 F
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {* k, O/ Z0 Y& t1 X
胡椒粉 1小匙
6 r2 a+ T5 a& C3 Q& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 L% T! ^" O& L) r& S  a: T$ m
豬油 3大匙. ?4 P1 q# a, k7 Y1 m" Y
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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