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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張2 N! o' V$ X+ O
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克1 o7 |, n: F( n3 o/ s$ v
 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
1 X. M: Z: X* ]+ j' O5.39.217.77:8898
【調味料】" |- R- [5 i5 c" \% M. x/ w8 E
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 e8 k. M' S$ V9 m
胡椒粉 1小匙4 I$ A7 i, V: i8 Q- Z; }
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {& k! I: a& v- j" z* f5 H
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- P  p; d$ [: x$ M+ |
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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