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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張3 v8 r; J9 D: K' f$ x/ q1 P  c4 L
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克0 f  h7 \, H. X+ B% N' y# f
 肥肉丁 120公克/ F! h& v2 r' n
 冬菇丁 30公克( g& f; _- S& {/ E. V# Q
【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙) j" C- T" y4 G- V1 K! [  e, M- z
1又1/2小匙5.39.217.77:8898/ Z3 Z7 p& M* p" x3 l
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙公仔箱論壇3 i; T! |+ U% x& Q' N  Z
麻油 1又1/2大匙1 ?3 k. L. G7 c( r3 U
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 A( {3 m# @9 y
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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