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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \* Y1 J( v4 `. L' h8 Q+ W
1.大黃皮 12張
2 Y) S& H; e+ h0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克5.39.217.77:88986 L  X6 C0 \8 |
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l* S1 Z% v7 E7 \6 g1 `1 M, A5 J' E
 冬菇丁 30公克
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 x( N9 j# s' d7 p* W
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙! y# X; c2 t7 I' K* k( T
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 A( [6 s8 {9 F! y, M, b% a
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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