返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
' Y6 g* T& P; \tvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮 12張
; c3 S! ^  Q  C/ J% O! b3 W3 b7 Q5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜 180公克tvb now,tvbnow,bttvb# j, k6 O" A5 _3 {, a
 蝦仁 30公克5.39.217.77:8898, ~7 P, _& k$ r: n4 f- T
 後腿肉丁 120公克
" a5 j0 K9 O$ \  I
 肥肉丁 120公克5.39.217.77:8898/ E* ^& p- C3 ^; y; R) o
 冬菇丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H, Y# J' |- n; N3 U! g$ ^- ?
【調味料】
) t# a8 f. I/ J- C
1小匙
& v. Y9 [7 ]0 v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
太白粉 1又1/2小匙9 ?# I! h3 P/ V; x% i9 f
1又1/2小匙
9 P) F/ X- B( p* B( o
鮮雞粉 1小匙
) @1 x' I2 Y4 Z0 R/ S
胡椒粉 1小匙& Z: {4 o, Z4 k' n
麻油 1又1/2大匙5.39.217.77:8898" g8 P+ N/ L) S: Q% ?* ?) a( |
豬油 3大匙5.39.217.77:88980 B! O! l8 |/ Z5 r$ ~6 N
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
返回列表