煮泡面要注意
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7 w3 v" ^- ~) n2 X# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
+ p2 k7 D4 u, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？" _4 x- R& o# A, e2 Z0 n
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1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb* q/ j1 j$ |7 c5 H+ T5 t
! o; F0 o/ V" E; m0 y. o( ~6 q, Q2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb& y0 w4 q: B& A, j& D9 m
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3.上桌后再加入调味包。: E6 M5 s1 K }" P1 y+ k/ ~" l
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？5.39.217.77:8898- \, q3 `+ f K0 l- Z0 M7 @
* B: F9 r. y; I3 ?/ Y5.39.217.77:8898〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。公仔箱論壇0 c0 T# r5 m+ S+ U* [1 q/ L8 K/ y
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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