原料:鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张(1袋)' |2 a1 u5 ?0 ^ j
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调料:盐1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克)香油2汤匙(30ml)
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1)黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 R. Q3 K8 F7 x
o, g8 e3 J$ ]* y8 i( o 2)鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。
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, m+ I+ c, K" i- W# D6 A5.39.217.77:8898 3)将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀。
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$ Y7 @0 v$ U0 a, [/ n: X" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4)将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧。
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5)卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅。
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