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& }! f0 ]3 M) b( O公仔箱論壇(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物)5 M: S6 x6 S3 q, f. G
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『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點，曾在日本學習過，在大學課餘時間製作甜點及教學，有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
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1 E- p6 w# P: n* Ttvb now,tvbnow,bttvb『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友，來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空，喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...
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蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢，說慣了潮州話。
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彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地，在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』，有您現在好想食的『火焰雪山』啦！5.39.217.77:88986 V3 L( `& K# R2 d' M
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& P: o' N6 u4 A1 g3 h2 Z蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。
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6 \2 i9 ?* P' [* J& C4 B5 J& P彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢！不如入入店內看看吧，椅子有點CYBER FEEL。
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蓮華 : 牆上有個板子唄！
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彩珠 : 原來是得獎作品，看一看餐牌先，有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...
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蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了，因為有這麼多款式，還是要這些試試吧！5.39.217.77:8898# r# o: H. V% {1 k6 X
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彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢，等火熄了打開試試吧。tvb now,tvbnow,bttvb& ~" u- y8 E) T2 X1 K
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蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚，這些都要即製即焗才行呢，英文名常常見到是BAKED ALASKA。
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彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA，而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。
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% c# ?4 w5 ~3 W' J蓮華 : 據我爸所說，火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到，因為食的是功夫，不能預製的，今次用的是君度橙酒，外部酒味頗濃，蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍，用橙酒亦能增加甜品的香氣。# F) M% r/ G" N; V& ^* X
9 C) T! E+ q3 H3 E6 K3 etvb now,tvbnow,bttvb司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:
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# O; f8 W Q2 ?( W+ g7 d: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ t0 } @9 _$ G* L6 |# m: E" t7 X
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彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚，雪榚係用雲呢拿就最夾的，朱古力的流心感不會過入液化，這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬，而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜，當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢！
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- `7 c2 {3 q O馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:
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彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...
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# L- b' B5 e9 t5 }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般，一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少，加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。3 O/ h% T0 _8 p& U
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司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:! a" r. C% E t& b' r) D+ \
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2 w( Y/ }' }2 F6 n5 a& |2 } [. B$ d彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身，不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃，加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! {4 x9 g) {1 Z( r
8 P' Q. v$ h! x' K馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:tvb now,tvbnow,bttvb; y' w, Z+ ?& Q: ^' j
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彩珠 : 吃完這些甜點，當然要些咖啡或茶啦。
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4 S0 l4 O2 {4 e5 ?+ Y0 t+ ctvb now,tvbnow,bttvb是次食物人均相對消費 (越多$越高)
" K1 o3 j1 ^5 x3 T I* a+ a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 C; V$ ?0 V( T3 h
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發表於 2012-5-2 04:43 PM
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