. j* J7 z$ U5 Q# g \5 I* X公仔箱論壇准备时间：30分钟 & U% T3 G. V% O1 f' {
烹饪时间：40分钟
5 m1 K( w. q, { 用料： 公仔箱論壇* A4 H. |5 Y5 F) W
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
3 | p) j3 |. A I1 b4 z公仔箱論壇 做法：
9 ~9 V: `! d( g% f公仔箱論壇 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
+ M: |% C5 C+ X( ztvb now,tvbnow,bttvb 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 公仔箱論壇7 E' N4 S; A' t. s! }$ t, R. e8 `
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
3 M! N, a6 Q) n# h: n% `5 U: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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