簡介：
/ e: h* P) x" o; F. O6 L+ ~7 m* A5.39.217.77:8898中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.77:8898# p5 {) g! l2 H( z9 Y- v, o
- @/ o) E# J5 i# z2 O5.39.217.77:8898材料： （四人分量）5.39.217.77:8898+ t' H+ X U$ [4 n6 d! h- z# ]
雞扒-- 4件, D3 ]9 ]8 V0 E: e8 Y8 e
! ~; O( R' c( a醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& I+ i, ]. F% ]0 _: t
蒜蓉-- 300克
3 c& X' k* K- J7 `$ g/ h& f0 {橄欖油-- 20毫升
8 @4 D/ p0 U' ^+ M+ t) [9 b鹽、胡椒粉--各10克公仔箱論壇, p F1 m. ]0 r( G* t- f# ]
白酒、水--各100毫升公仔箱論壇' |$ R0 O* k$ D. `: H
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雞汁材料﹕
( C) }* p) y/ Z% R" h( h甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb$ }. o Q4 F- a2 l" C) Y! ]$ I7 o8 w
橄欖油-- 150毫升
* i4 y6 p) c6 @$ ^洋碎、蒜蓉-- 各60克公仔箱論壇8 E5 L0 N' L5 \; @( A
月桂葉-- 2片
) J8 t) |' D$ k' `6 ^1 a( z公仔箱論壇番茄膏-- 80克0 R7 D2 _) K8 \
椰奶、雞湯-- 各200毫升
! b: M7 j: O- @$ Q% A5.39.217.77:8898椰絲-- 100克公仔箱論壇; J$ V; ^ Q! `) l4 r' M" J
白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb3 O! M: o. t3 P
9 a. I w1 C* w' | Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" ]' {9 F* y5 _2 o9 H+ {
2 R+ o% W6 Z# l$ C9 |1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： , Y6 p, d. t z6 v6 g
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇6 ]: D$ g$ T) E" O7 B" I7 i9 R7 z
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
8 ^/ v8 X8 C0 [1 z4 n. g3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
; \$ ?( H- ~6 Z6 _! ?0 Y公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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