簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
( @4 ?% b, p$ x9 Q2 ^5 H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋------2 隻5.39.217.77:88980 ~1 X. [( B- F s6 K
粟粉------2 湯匙
3 z+ R" h2 s# M公仔箱論壇牛油------1 湯匙) j. G8 U5 `: P' o( N" U9 U2 \
鮮奶------2 杯5 A, c% U! ?2 g$ L+ ^9 V3 ^
糖------1 湯匙 3 B$ B+ }; {& U% v1 W3 C
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。2 @/ T; z: {! X$ {$ p
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
7 x' l7 b+ j( _/ Q3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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