簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
. D9 r. W6 l+ P; B! j. [3 k+ Q雞蛋------2 隻
- M/ Q/ _, c7 m8 g, l粟粉------2 湯匙
8 \0 U- p4 Q5 N' S! t- `tvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙
7 m2 L; N9 \* m! c5.39.217.77:8898鮮奶------2 杯公仔箱論壇! b0 g) v: T% ]
糖------1 湯匙 ) C1 A, p3 W+ E, k# Q) u
9 h( k0 b, ?. F6 L+ y% X; I公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
; U# M3 j. H" u! ~9 v) x2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb6 P. X0 I: u4 ?% K3 x O+ g# ]
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。0 Z% m1 Z7 n# U' H
7 w x& P) T1 ]& |# Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; Q& y1 d |3 Z+ n. ~0 U. q/ K/ Q
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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