簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？5.39.217.77:8898; i/ I$ X- S! Q
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 5.39.217.77:8898. \7 l J3 V9 D% c+ i& u1 _
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雞蛋------2 隻
$ q+ X7 l. D; N2 b: E$ S粟粉------2 湯匙
, O$ |7 C$ e3 F. e. q7 X# H6 S2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙. W+ ^+ P3 Z2 D; @( O
鮮奶------2 杯公仔箱論壇( u% X- ?7 n9 \, o! }0 C" }
糖------1 湯匙
4 V) u( D$ b. Z4 n: Q' p公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ b$ T0 _* x1 _* D7 A
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
7 M, h/ k! C( {4 a6 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
: W- M) T8 p0 }% ^- e) p/ atvb now,tvbnow,bttvb3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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