材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰tvb now,tvbnow,bttvb; e! E: Y0 M/ m
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箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb- A1 N" D1 Z& C9 N
( R3 h7 I8 m1 P; ]3 c0 ^5.39.217.77:8898 2.蛋白打拌「企身」。5.39.217.77:8898 O3 q: W- {2 P( _+ U( C
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。
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* s" j0 O' X2 E X' I" L0 e; L 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
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4 ]; {' B8 o0 o6 j 附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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