5 l" R' h' d5 ~簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
2 A2 P+ B. G- R# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 l6 q' i" d; \3 w0 }
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. z, H0 j0 q) ^! `8 k; W/ V
公仔箱論壇 L9 L- |: w2 U' U6 v2 h: X9 D
材料： 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇8 K' G. y8 L Y; m- V& T
天使幼麵----1 包(約 500 克)
, E; p, m; b8 T6 m4 I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M: l1 N: I- i
: |6 H- W2 k+ ~9 e( o- J' N0 o5.39.217.77:8898肉醬--
2 j; b0 L( H9 Z; i- M. ^' j2 a免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ u; M! f; J& M
免治牛肉----250 克
/ a ]: _5 V: g洋蔥碎----2 個
% i) a U1 _6 w4 `7 |$ K ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個
% }6 O" T- p- ?* U4 h4 }公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
, R' l( Y6 w9 h, etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒公仔箱論壇) \! q' V: E& \: m
月桂葉----2 片公仔箱論壇) d( P9 @6 M2 m& P% T
百里香----5 克, ^# H% v) g- v* w% T! m5 o4 D
蕃茄糊----50 克9 F/ x) w3 b/ l, W8 o5 I" }
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ @; a6 R+ e! c
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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: G B) t$ s8 A3 ~( @tvb now,tvbnow,bttvb製法： 肉醬--. @* |, a6 U+ @0 M- y9 C5 w
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77:88980 K8 ?; h* V! k5 ?8 a g- [; \& @
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.77:88987 ~1 N% V/ Q, N& H3 X% G
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
% ?3 @5 ~( p5 P; A# J; P" {$ g公仔箱論壇公仔箱論壇# K% I* M9 R6 q c
波蛋--
/ y% k5 Z% p8 l$ j公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。* {# }7 C' ]3 y9 ?- u
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。6 M1 g! R7 o% Y/ |, J, I
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肉醬天使麵--
. P( T0 q* x5 c8 c5 d d$ H- Z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
, h! S. Q- f# \: V5 K+ r8 {& G公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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