武汉热干面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 a% r7 m$ Y
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用的是碱水面，面是事先煮好了的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; M" `* C# K' j
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，9 J0 o4 K1 L: n" ~) b& F" P I3 y
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" Z! o( {) I' J; Z/ W! o! D
因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
1 p9 \1 D, |" E) t3 D3 {+ r) Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* j( ~6 H) y* T+ N
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山西刀削面0 r+ M) \% n( k( G
' O( ~& {4 ~5 t" R6 L9 d: L+ }2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刀削面全凭刀削，因此得名。tvb now,tvbnow,bttvb& \) H& F) E! w
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.公仔箱論壇5 x& ]* Q7 f4 ^: B
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
( G+ w4 s& d& D8 p1 j. _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( d7 u& F6 Z: z( B) @; d5.39.217.77:8898四川担担面
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! H+ K1 f1 m: T& I) Y \担担面是著名的成都小吃。
+ p1 C( F, D: j# F9 L" H. @用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
* O: c8 F) \8 W公仔箱論壇此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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北京炸酱面$ h3 S' @" y5 k$ e
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对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，
( h1 W( F: M: b) S( F肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
5 c v3 I ~0 u7 b. H* k; ~公仔箱論壇说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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