糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
1 ^! w2 W1 O# s; |. Utvb now,tvbnow,bttvb
; \5 z) K- @( c$ K! H, M5.39.217.77:8898 % D+ d! {9 H0 ]
4 \6 w% f& W* Z' G8 K
糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 O* x E4 R( W3 p
9 K) }8 z% U* G$ k, V tvb now,tvbnow,bttvb) b9 }" p' o- x1 v! F' W5 O& X
. s$ C5 B ?+ Y4 T8 S+ v
提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。5.39.217.77:88982 d/ U7 W: q. C
/ q& t D, _0 y U# H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。5.39.217.77:88986 o4 f& |4 Q$ T+ J
0 [ A" K5 }' g8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份碳水化合物相等於：公仔箱論壇# I9 Z5 ^, W0 b% g0 j) [2 x# _ L1 V6 z
9 C; J- b( h% W0 s6 ^; F
0 r3 v$ U6 T! Ltvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙飯
. }, ~; F4 o6 Htvb now,tvbnow,bttvb 1/2塊方包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y* H& c$ [8 i3 Z( J
1/2碗稀粥/淡麥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. B# k( q/ c. Z3 F4 C5 ^
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
2 W% q+ ]8 K# T1 c 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）4 C# b6 k2 m( M) H
3湯匙玉米粒或1/3條玉米5.39.217.77:8898" p' T4 c6 S$ @. i
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃' o- y8 [$ g; u; Z
1/2個番茄/番石榴/香蕉' y- @6 G' \* r: G% R6 j
1/2杯橙汁/蘋果汁7 D; W* `; T9 T' ~2 n
1/4杯西梅汁/提子汁
' V( C; q* D; u! u$ D/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | f- o4 E" ]. ~5 v: T; b1 f1 p
5.39.217.77:88984 w3 I1 H3 k! u E* ` }
公仔箱論壇( _" ^0 Z( z: @6 w; d9 F. }
外出健康用膳口訣：
. O0 N) }* x# f* h6 _# t+ ?. |
x4 A7 i0 P! F% w# f# ~1 n1 b$ y; `5.39.217.77:8898
, N! Z7 J, z# u. i f0 {5.39.217.77:8898 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
0 H. B i/ q) X+ Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。5.39.217.77:8898: _0 c a% V( p+ j+ g% O
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
- k: ~- R; t5 \3 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
" x9 Z- q; M: F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
) h. E |( ^; z! j. h. t6 B i公仔箱論壇 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。tvb now,tvbnow,bttvb6 H% B0 e- I5 D( d
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
) m$ u# P) g3 ?# A% [5 O% o9 a1 w公仔箱論壇 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
+ ^4 U) ~7 ~+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 