0 @( I a# J9 Z- U, U5 F5 U# F 【原料】
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】
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% _: w& g7 K& Q3 N# H6 h k" b; w1 y7 }tvb now,tvbnow,bttvb 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ z+ z( N7 T0 @7 Z; T
" T& O4 W- f0 n1 `& W8 L 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, ^# x% P+ s3 d& I, F
9 F" r E; O, ?1 u& y$ ~" i5.39.217.77:8898 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 2 D6 R& M/ Y+ P$ S- m h
/ I6 A4 c7 X% }: `tvb now,tvbnow,bttvb 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】
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0 w3 T& Q& \/ q) ^, ^- ^ _ 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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