* j+ d1 D7 F+ [! O2 J 【原料】
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 公仔箱論壇6 U' B' f; U) a; ~/ V4 N8 d5 S9 d
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【做法】 9 Y% g" H y z" X; W- j( M
6 _$ \6 M( j! n$ W F+ I* R5 B 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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. }$ [ Y( _& w r5.39.217.77:8898 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ F7 V$ G+ ?' L$ c
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C& ]" N! Z+ Q* _. ]. H
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 tvb now,tvbnow,bttvb( [+ L" h4 b2 h( r$ l/ q
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【特色】
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' B5 ~$ U% _" K公仔箱論壇 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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