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材料：
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* w- G2 z& d9 Q: F- p( B& rtvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 v- X) T L* B
; D. n$ H$ g/ o9 u1 a* X5.39.217.77:8898雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇. H$ o% |6 {+ n2 b, l
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調味料 :5 c: _7 G% X; T& b9 U& v( ^
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.77:8898 e+ Q$ ]0 {1 |! ^$ w
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇3 a2 d" S$ X2 O$ ^
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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% `0 O6 y% f' z6 h$ c/ p1 v4 f" ]5.39.217.77:8898 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% \/ R0 F$ {* o$ K. ?
6 M( g# t' l7 g; ?' l' w; l 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q' S0 T6 v/ Y1 ]/ e
0 @6 l% ?9 V5 e* n% Z- i [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。9 }' i% g1 X; l& H$ G6 j4 [
' d6 _" [6 o% W0 `- \* n1 @5.39.217.77:8898韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 k2 a9 O3 m/ a
公仔箱論壇- R) m# h+ P! u3 T# t! [5 r. h: e
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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