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5 c0 E) _& s: e9 t0 N: i0 F& e5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898. c! {% m8 k W3 M. W1 ]6 t# c
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb; Z! W9 P7 }+ D7 f
- b6 u! u6 X5 F# J# {雞醃料：! O% W' K) g$ g, V% j+ W
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙0 d) f5 n+ l9 s0 Z
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調味料 :公仔箱論壇: {8 e! O8 ]7 j6 p! t
7 c: {8 R- @8 z& K0 G$ Y1 ]$ h: n5 Y! ` 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.77:8898 U" c- T2 n0 S# W* X. }/ J
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粟粉水：
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$ b2 U; @5 c) S( ?tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" m9 J9 x: T$ p- W6 a
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! X0 u! i1 B* Z9 m7 v8 v
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 z1 G U1 i, v
; }) z- C' G* G6 c1 W 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇2 ^( G3 a _; a, E u* ]
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5.39.217.77:88981 L* \) e8 d7 i
% \$ o; |7 T- M q; `! ^' d& r1 a3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
* S9 R' ~8 ^0 B+ |5 L0 L( {! G0 @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' k: y& c/ F: N K1 G
韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 f& |; u$ ]/ g7 x5 Y- G3 C
+ G$ j9 ]1 n, e/ V- [6 A公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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