& [. T6 h" E6 I/ K f x1 d9 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* E! E- ~1 l/ Q$ x; i
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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1 S* x# @, u. y" z! s0 ^! _1 d j/ d. u公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb `! | W+ a1 W2 F
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇; q: H. X% M$ h2 g
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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4 o% E+ j9 f; l* h! @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77:8898& l- V* c% O% ?+ A' q( c
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0 B0 Y; l7 ]9 |. l' D5.39.217.77:8898 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。( l2 r" z7 S6 P/ p* b
" r' Y% r. h: s5 i) a公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。5.39.217.77:8898" U8 i( Q- t: B% A$ o) r
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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