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2 [& l! w1 ^/ T+ | L- _5.39.217.77:8898 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。0 O' D: [+ J* C; \- g% _" E
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇$ ?" O) k8 ^0 c9 Y, S2 R7 n
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材料:5.39.217.77:8898$ T/ k9 V0 |8 B( c+ |- {
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9 N T# {7 z2 Y4 E- {% B% Q 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料:
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5 z( [* v3 z; {6 [) E, Btvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片" U q2 {+ p' W( ~' H; H
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 M3 u: o. [ l+ Y- B
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法:
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1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。公仔箱論壇; }; d1 l7 v' |- W
6 k& K* x* O$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 L8 ?' n; j
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3. 蘿蔔去皮,切角。tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 Q" I' {; t
. N2 |( U0 \) i3 @1 B$ ?/ u+ U/ S) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |