夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。# K1 s& E0 U& @2 z( f# F0 T
. N9 m5 r n; n- V. d6 Y- I公仔箱論壇
, u5 H! c( B5 N) h3 s( k7 n 小心：吃貝類容易中毒
4 p6 X% W% z" }) c4 }
1 z- n3 }4 ?2 l! ]6 |$ d$ _; c9 k; ~/ C5 l0 \/ j" o* L( T
專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb$ M" P' }5 x$ t* u9 f
8 q0 O9 F- e2 |& [5 ^3 T! G5.39.217.77:8898
) {) W2 T6 e. D- i2 n5.39.217.77:8898 貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。
/ S+ |9 a2 N, P4 f ttvb now,tvbnow,bttvb
, S- y/ X& `- o0 |
7 S$ R8 Y8 l! S Y }8 C' P 香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。
4 v5 u% V- P z& f. O" x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: V& ^3 X+ x5 \' V% q
tvb now,tvbnow,bttvb3 C# u+ H6 s3 [( P4 n3 ^2 o
專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。 |
發表於 2012-4-12 12:30 AM
| 