那霸食晏錦囊
1 Y5 {/ K k: D4 a, f公仔箱論壇人均消費﹕110元
& i3 h y% V/ @7 Z0 V% ?, G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
# E2 O, W" q) j; g& s上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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' U' P1 K4 N x i; Y炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvb now,tvbnow,bttvb; y7 }5 Y" C/ Y8 o7 d4 M
- R8 M9 ]+ [* q n) p. ^餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。2 ]( v9 Q3 V5 g" r. q @
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午餐款式﹕20款5 u i8 _' ^4 ?8 q1 R9 i. c6 Y* S
座位數目﹕60個
. A' T* ~. _3 ^4 u+ w1 R) g; \* O* K美味度﹕5★公仔箱論壇' Z+ i3 q8 d( y/ I
和風度﹕4★公仔箱論壇& }! Y$ ]4 Y( |5 f
整體評分﹕5★公仔箱論壇6 e, S9 s+ C9 U" J
地址﹕太古城第十期耀星閣! N& [9 f4 y2 m3 y Z1 R9 c2 k
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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