那霸食晏錦囊
% z9 s! p& c( [! |6 f, _人均消費﹕110元; v$ {4 H. P" `0 I
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305.39.217.77:8898/ X: F5 `1 d( |8 O
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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N* T( i4 u& O' K" p; D5.39.217.77:8898炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 D# d- D1 i( |6 @+ }$ C) H5 n
" i/ R" {1 v7 M" I I餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.77:8898* S9 n; K9 {. b4 v, Z8 \
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午餐款式﹕20款1 G& m* w. x, N- W$ H
座位數目﹕60個
( V- K' z% t, Z, b' o美味度﹕5★
- o/ W" S2 m; D% }- K; ?和風度﹕4★
: v! c- }/ z* ~% L; A" X5 U7 Z整體評分﹕5★
/ r8 b; b/ q3 b+ x地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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