燙麵1份、薑末1小匙8 ^' D, A1 C+ t2 M! c, }
芹菜末1大匙、筍絲100g公仔箱論壇% [4 G, |& ]& U+ ]' L6 @
冬菇絲30g、素火腿絲30g
& u0 W5 ^3 e5 A" y- }" P高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根" b0 U# ?& C$ I/ x0 y- p/ b1 }
調味料：
: C9 W& ~& z9 e* ^+ I7 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! I- M1 O$ o5 g. H9 M
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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5 }( H' R+ a4 s* p9 k5.39.217.77:8898 | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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