本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 公仔箱論壇2 h' I5 g/ d9 d/ H
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g
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八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb! f2 C" R _/ Y( s- q- S
耗时
1 B8 m& j* b1 @tvb now,tvbnow,bttvb制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 J T6 {' n# {
香辣鸡爪简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 r7 q7 b+ a5 V' ]
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* P$ `6 C! T1 G3 l6 u/ U' _: g
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。2 m% S5 m) _2 }3 s$ t! U
D0 y. o( P2 C i# v) E% ` HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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* J* d1 R O6 R: w3 t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。tvb now,tvbnow,bttvb1 W) q) K9 {& E6 i! D0 w
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇% @' x; H' c1 w' ]; M
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! y! T4 a* y$ J; e% B5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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5 Q& Y8 `# t% ^) E/ a6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, |: E6 G: k( E+ _
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb' C+ h8 E' h& ~1 Z1 b& ]
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6 b2 w d3 T; q% `5 g6 N7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。5.39.217.77:88987 J) h% f# L1 |# y
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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8 R5 s6 k, j' O, ]3 b+ _/ B( m5.39.217.77:8898有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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