本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ R: H6 F7 w* U0 `; h) [# j
; k- q; X* O% O( |6 F今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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9 L3 [- c' m5 y3 U& h公仔箱論壇这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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" W4 r3 M. \( f1 W( G; r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) S4 _+ b$ t' v4 M
鸡爪500g
$ F3 ^9 S# H6 m' g公仔箱論壇配料
$ l2 s0 h4 b7 T公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇; k6 A2 f( N* C% Y& h+ F: A
耗时tvb now,tvbnow,bttvb: C* ]: i- x3 Z2 o8 ]
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）7 C; U0 B7 r% T3 c9 x8 ]
香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
7 K/ \5 `& o# r, Y" K5.39.217.77:8898加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇" C( s1 y& m! T! m( ?2 h
$ h7 Q* P8 O. xtvb now,tvbnow,bttvb1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 G: \8 r9 M& z3 I0 L
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6 m5 t( G {4 n& Q2 G公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇; w3 N. H8 k7 Y
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- y6 y/ t1 C( V) V' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* }" M$ X- H, q0 C& e
3：大火煮开后捊去泡沫。
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& ^1 j" P6 r. @4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' J9 [9 p9 B4 h
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0 `5 K( r. c' W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb; U" I7 `) a1 q; `6 x( _
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb: K2 q+ `4 C7 X! @
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% z4 g( z) H% J6 i* z, Itvb now,tvbnow,bttvb7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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, \( k) z) E9 I6 \& {5.39.217.77:88988：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。" J3 T/ J5 n! z& k+ r7 w2 N
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% O0 \. h! ^0 f4 A1 b有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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