本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 B. p8 A$ x* L
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鸡爪500g5 q/ e% p1 z- E& _/ e( B- q& X
配料
% |6 N2 ]& K0 j4 G- U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
" g7 e; |: z+ Y, ytvb now,tvbnow,bttvb耗时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 c% H* L4 ?' I
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
6 q0 m. F8 e0 ^3 F8 ]9 p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介
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* p4 w5 W/ y+ h5 T/ G, J. P* d公仔箱論壇这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。, o5 Y9 C2 m8 W
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。/ X4 M: E9 Q; u4 q
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, E/ S, i; Z! a" ]( A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# f! s. a* |7 j0 d. s, P
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇) d/ t+ l# T' P; }* v; a# ]3 r
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9 L) w$ p* v( C( G4 |! `! g4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。5.39.217.77:8898# M t! ^" ]( r" y W
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。5.39.217.77:8898$ v4 Q! z. V0 ]0 N2 C
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- J; Y+ F$ L/ o% _tvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ {+ s) Z3 U% \
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4 k" N- W: p0 G3 [1 _6 ]# y4 Y( Z有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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