本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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. j, \7 {1 y" s2 D) B1 ]- m今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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/ [$ y! e( D+ V( H公仔箱論壇这是成品的靓照~~
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+ W" O; Q+ u( k' v0 Y C, Ntvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：
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主料
6 U& l) C8 f5 G6 c% D* o鸡爪500g
$ H( Z, i) D3 z: J, dtvb now,tvbnow,bttvb配料tvb now,tvbnow,bttvb" P; l; n/ P& W: _9 l" K
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
; a5 y8 m6 e& c' P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耗时# q7 j- D1 ] {* v; s8 l) d
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
4 z; F+ R: h0 B5 D. D/ ctvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介
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/ z8 B) p4 J, @# Q" n* dtvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。5.39.217.77:88987 b, W- Y+ q: Y7 W/ P3 `0 i
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb) {7 P4 X! Y/ C
# l4 B8 `$ }* ?2 V* m* j, \0 l' [% ~5.39.217.77:88981：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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9 s* L T0 G; ]! I0 ^+ z5.39.217.77:88982：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; ]. p6 k( U: ^0 N
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' ?2 b3 L( Z: U# ^: g6 g公仔箱論壇3：大火煮开后捊去泡沫。 5.39.217.77:8898! V0 ~% m7 T; t5 E
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9 W4 _6 c6 h- Z公仔箱論壇4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j' f! ~" r+ x1 _! R" z# w! d
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8 R' G, a" E* t* ?) m8 A6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。5.39.217.77:88986 g0 a* J+ b! s, I X
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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