做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。7 S8 Z# H+ l D& ]# l) C6 }2 r
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材料：
, F0 K9 O8 V7 e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 v- V& S" H9 z
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調味料：! G8 g" v4 h; H
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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$ n I6 f+ j8 e& I' M% |% i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕
. U; t6 O5 S; ]" F( H% m雞蛋不要溝水
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3 }" Z" Z1 X, ]' o! ]3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# [$ A6 m8 b7 u/ a3 H U5 T O+ X# l
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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& r% R+ ?" ~& z" m7 M步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& K4 b; ^2 W
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
7 Z, E! r1 u1 b3 C! K- C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! E& v( J m# Y8 W
步驟3
) U. ~ Y W1 M% j9 o2 I* ^薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色* h5 ?- ?/ p# f" A* ?' g& q6 E
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步驟4
& U- r. M2 d+ Q1 I: o公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
/ S Z+ J% u/ C; l公仔箱論壇 |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
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