做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：5.39.217.77:8898 p5 ^- @( L" t p6 X6 m
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）& S% V- F# I9 k+ z# H& R$ Z- v- {8 q
' s" E! ?- g+ b+ M調味料：
3 ]7 t4 v. v. @" h# N Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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+ Y1 z( o3 j$ w: Utvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕5.39.217.77:8898; G: n( r+ T/ R
雞蛋不要溝水
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4 L4 V1 d" q3 b M/ w6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
/ @7 ~; |* D8 v' Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
9 t7 U+ z7 Y5 J7 j0 m0 x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 l! }% m3 v: Y- t5 f
步驟2
3 s& [/ S$ ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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; s6 Z( S+ [( \; n- P+ d; V步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% o+ }6 _, m4 m* R$ u9 P+ S
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) w m- G& c, O
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步驟4
5 d0 z% m! z- Q& B; t. |用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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