【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) W. J! ^, ~: G8 ?* [, `
泡發魷魚 1條 5.39.217.77:88980 T7 V6 y4 d2 k0 C
魚漿 150公克
, O! t4 r/ T" \tvb now,tvbnow,bttvb瘦豬絞肉 100公克
% r+ ^1 U$ ?/ N0 u6 Q% L肥膘 50公克
/ m. ` g9 F# u9 W- ~0 o魚翅羹湯 適量 5.39.217.77:88980 h* ]( J6 Q* g. O
九層塔葉 少許
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: \1 {% f% f d. g6 Z【調味料】
# L2 U, {3 Q4 _( o5 I5.39.217.77:8898A.鹽 1/4小匙
0 h( l3 q. A2 p mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白砂糖 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 _9 ?% a# M V2 n p
胡椒粉 1/4小匙
3 ^5 B, O# a6 g: @3 k公仔箱論壇 香油 1/4小匙 公仔箱論壇1 M" r8 k4 {* O) x/ w8 U
B.太白粉 3公克
0 O; z) C" Q( h" w+ \: N5 nC.沙茶醬 2大匙
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% P0 S$ j7 F5 z" @* u Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: o7 b3 v0 E' k* ]& n+ i5.39.217.77:88981.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' I6 ^. p. B5 X4 f/ P
S: C" M" ]5 c" _! R3 H# ? G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。
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2 b" g0 w2 n ^; E3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. L* b2 K' d. O* ~3 P. M
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4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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+ \2 U ]% ]- k+ q Q5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。
- R: r, H G1 y- F2 o: i! _+ J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E* Q' m" J# S9 z3 u% a6 ]0 gtvb now,tvbnow,bttvb6.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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