材料：
8 n8 d( R/ o& a4 Y) c/ i0 I9 m橄欖油 1湯匙
. D- S( w2 x. v! \8 f9 Z6 kpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
! t. P* V! e8 V8 j \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 6杯5 I" b% |# f$ I
黑胡椒 2湯匙
7 D: `3 J, b0 T& y% p意粉 1磅公仔箱論壇' \* s5 J% p' R+ G% P
蛋（打勻）4隻
- s- n# t: I; A5 jtvb now,tvbnow,bttvbpecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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* R. f( n" u Z' o- Y+ h/ c, `tvb now,tvbnow,bttvb製法：. f% u, N9 w4 `' H$ _& J" j9 n" K
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇/ b1 t; _! E" Z9 k: W. m+ P
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
& E( f O& U3 y% htvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
$ S( o( t. J |% A; I1 S6 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 z1 \8 v8 y9 q6 G4 G* d; i
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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