皮材料 : 65 克水
+ H; C7 v8 R X7 {; i& p8 ] 1 湯匙糖
1 k0 `6 ^6 |! _$ w( {9 u0 F) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個雞蛋" M8 q% X: w4 S+ a& A
140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: [3 N. s; H. E7 c5 n
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
3 |! I' v" f8 b$ v i 15 克糕粉5.39.217.77:8898: U) C f; B7 \6 Q7 k% E" z, w
15 克芝麻
" Y+ J: t$ o' }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲
. W9 V7 |$ ?0 w6 z% A/ h 15 克糖冬瓜茸
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5 Q" u; A7 G( h% x1 j5 m; b' r, r( F5.39.217.77:8898做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； ) X/ E1 G/ ]/ Q+ }# N' V
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
2 [% ^+ g4 d! O (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
& L$ P) t( Z- \& @6 v* [7 M7 q+ |5.39.217.77:8898 B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 D1 Y7 Z/ p6 `
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
; g& [, |3 `, F( ^公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb x8 r1 |0 a: v! ?& g% O. V, I
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 - I+ G1 V' g% D f) F
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
. B* b2 F% g, m! }; Stvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
, {2 t: y) o! i公仔箱論壇 做出餅的層次。
* b# s% u7 H/ {4 Z( ] (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb: i- K" G2 P: Q# a0 F
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇# b5 X5 @" T# v% @. @
上。2 E; b% g% W2 k# O V& K
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
$ {% D4 ^' G6 F$ [: Y: V6 T 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 H8 `, Z: s; w- o
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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