皮材料 : 65 克水
4 o' e. A# _/ C3 o8 r O- v 1 湯匙糖
$ h3 u" T J) M0 C& |. l5 z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個雞蛋! [6 I0 `+ E! N+ \
140 克麵粉
% a; |2 ~/ t' f4 [# @( X$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
$ E' V+ o2 N/ N& a" j0 c5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ C) q9 `8 c) ^, K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油
+ Q( F% C, m. _. n# E) T 15 克糕粉
* O7 s: ^7 A& O- ], J* [3 e1 m 15 克芝麻
7 I5 [$ a% a# J3 Y公仔箱論壇 15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E Y8 t! N- K) w
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 i9 z3 V; [0 `& }5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* S' H- L- _2 q+ [
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 ?; M, l- D6 s% i( W" Q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb! }% ]4 B. u/ M/ D& E
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及4 G h) Y) K- j1 C0 y- j
B 放在雪柜內冷藏一晚。
; `: F+ J/ J1 X5 ^" { N: |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成5.39.217.77:88983 Y& \% w' o" ~8 L/ }; \4 c5 C6 x9 W
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 c4 D9 c1 `; n- h1 F
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.77:8898, G- X j3 }# {4 j) X
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
, Y# l: y' V9 V; K% Y公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，5.39.217.77:8898* S( `! M) M7 n8 Q' A2 j6 W- F
做出餅的層次。+ Q5 \7 I" ]* [- D4 T2 p8 S
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb R% [9 w ^: W0 m) H
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
. Y' s- i; r ?* } 上。
" `" F7 |' q: V% S0 s7 l1 s& O% _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
1 E7 L& a9 n$ p; E `5.39.217.77:8898 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.77:88981 j9 a8 I: O$ ~1 A" i) z3 B
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
