皮材料 : 65 克水公仔箱論壇, Z4 T# Y3 P8 \9 K8 Q( T8 O
1 湯匙糖
3 s, _ z5 Y" m% d. S; v 1/2 個雞蛋" w' l2 Z& {6 M& V9 F# a$ t+ O* p
140 克麵粉
* \. f; z- W. q8 F8 O! @公仔箱論壇 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
$ {# Q1 C! i- |! T# Z1 ]1 otvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉公仔箱論壇- R/ d, v) v8 j; \8 m e
15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ a2 q% E: @0 N6 s
15 克椰絲公仔箱論壇2 W" ?8 B- f5 t' d+ g9 A3 e
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
8 R2 N! d( k6 Y% l公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
7 x% v: _! g6 I' f; Q! a3 e5.39.217.77:8898 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' M7 q; ~, E: g3 E' Z: M L& e$ y5.39.217.77:8898 B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- X5 I5 S5 j3 W' H& m
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
& u& g. P/ k) E1 Z9 y; x" f6 p5.39.217.77:8898 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.77:8898+ o, E3 n: j3 f) w) R. @% a
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 8 g2 y5 @# Y8 a6 ]* ] V
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
$ J- W: H) k9 \: j2 `tvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
( O9 G" x- v& n3 o5 L b5 D% s 做出餅的層次。
/ t9 a* I% z# u- i' e- d公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 {8 h* a8 _7 p- A
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
! J' H! G3 Q& ~2 |; c3 ^公仔箱論壇 上。
# A0 Z7 S& {' N+ a" Q+ T公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
0 W% h) t4 G' _8 k, L$ X2 K5.39.217.77:8898 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& W$ c" e! X: m8 o4 T
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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