南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤
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本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突公仔箱論壇/ M3 h& ^1 z) v0 n6 C7 P
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起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，
- i; D6 [; ~3 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 n- o" B$ e6 H3 q
可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。8 n" \7 n; n1 n5 `2 L. X! V
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老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民
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就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草
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2 H, f& L8 \/ @. f0 [2 c2 T5.39.217.77:8898綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜2 A# _ s/ j+ j d h7 @6 U, ]
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有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。" c+ V/ E1 P; o, Q
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" {$ E q- W8 K7 E" J6 y: l現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調公仔箱論壇9 J6 }9 e2 b9 n6 ?$ S; q5 {+ g
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查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫0 z9 ]( w) ]* N% |4 ~' o5 H
6 ]6 a! p* `: i/ |' ?; {藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 m" x6 F5 s4 X n
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效。
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由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋
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白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中, r6 y4 b% ], ?7 ]
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起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟' d: g2 |0 Z a. E
8 o7 q1 w! ]" A. B* o紅細胞的功能。
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南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 {/ ^) k6 v$ h
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脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 Y0 |; r8 |5 _
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鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及
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甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
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' i9 x+ `% \/ J9 ~: a! M( `& Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主公仔箱論壇. V3 z9 m; B4 J. b S! c+ h" L
6 E. C+ T e1 b2 ?5.39.217.77:8898治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後
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6 U2 ?$ M. c2 t* Q" a公仔箱論壇常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕
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9 M5 C1 N! R4 ]- Y( P, @0 _9 {熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' x/ B0 w9 s. {9 W8 b. V
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南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通
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等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功
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7 B! _ r" r$ w) V' wtvb now,tvbnow,bttvb用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則
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主治燙傷、創傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 n3 ]: x) R5 a
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南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好
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9 {$ Y3 p2 [# Y& T( F; Atvb now,tvbnow,bttvb的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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